這是我家最喜歡的面包之一，柔軟如雲，放兩天也不會軟化，隔幾天小朋友就會要。有時候他會帶到幼兒園，也是受到同學們的歡迎。造型可愛，個子小小的，剛出爐的面包，表面杏仁片脆脆的，擠入甜甜的奶油餡，一脆一軟，口感豐富，特别好吃。

周末又做了次，詳細的拍了過程圖，分享給大家。每天吃中餐也會覺得單調，偶爾用面包來做一次西式的早餐，會很新奇，而且準備起來也會方便很多。一杯熱牛奶，新鮮的水果，和提前做好的面包，就是一頓豐盛的早餐。反正我家小朋友看到我做西式的早餐就會歡呼，而且也吃的會更多一些。

一直都覺得面包很神奇，雖然也是面粉做的，但是金黃的表皮，綿軟的口感和饅頭卻有着天壤之别。這款面包借助了模具，做出中空的造型，可以很方便的擠入喜歡的内陷，使面包口感更豐富。如果沒有也沒關系，就做成圓圓的基礎餐包也是可以的。借助面包機也不需要親手揉面團，更省力。

【奶油面包】

材料：

高筋粉260克

雞蛋1個（約50克）

牛奶125克

白砂糖50克

黃油25克

鹽2克

耐高糖酵母3克

夾餡：

淡奶油100克

巧克力卡仕達醬150克

做法：

1、除了黃油之外的材料放進面包機，揉15分鐘後能拉出粗糙的膜，放入室溫軟化的黃油，再揉面15分鐘，然後可以拉出如圖的手套膜。這樣做出的面包會更柔軟。

2、放進容器裡蓋保鮮膜開始二發，現在天氣熱室溫即可。發酵至2.5倍大，可以用手指戳出不回縮的洞。

3、揉圓排出氣體後分割成平均8分。蓋保鮮膜醒發15分鐘。

4、取一個面劑子搓長，然後按扁擀成牛舌狀。

5、卷起來成為條狀，再慢慢搓長，全部搓好後醒發一會。實際操作中先做好已經醒發了，完成後就從第一根開始按照順序進行下一步。

6、卷在學廚丹麥面包管上，一端先壓在裡面，卷到最後的那一端也要壓在裡面，避免發酵到最後會散開。

7、發酵完成，表面刷上一層蛋液，再撒上杏仁片。

8、烤箱提前預熱180度，烤15分鐘左右，看表面上色均勻即可。

9、烤好的面包，表面上色均勻而誘人。中間的模具是不沾的，可以輕松拿出來，擠入你喜歡的内陷就可以。我打了一些巧克力口味的卡仕達奶油餡放進去，很好吃，也不太容易化。

小貼士：

1、烤箱溫度時間僅供參考，根據自己家的靈活調整，注意觀察，隻要上色均勻了就可以。

2、用面包機揉面很省勁，做面包很輕松。

這道好吃無添加的奶油面包食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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