作家馮唐曾問朋友：“一樣的茶，一樣的水，一樣的茶具，一樣的工序，怎麼我泡的茶喝起來就味道不對？”朋友回答說：“你泡的茶有一股心不在焉的味道。”這或許是朋友間互相調侃的戲言，但又是極富哲理的對話，泡茶看似平常的一件事，不用心不專注，獲得的效果卻是天差地别。

幾千年的茶文化造就了茶的沖泡方法極其講究，一盞功夫茶不見得可以消除茶本身的微澀感，但考究的沖泡方法一定可以提升茶的真味，且能帶來極佳的品茗體驗，之所以說喝茶品茗能夠修身養性，因為它本身就是一種文化的提升和演練。

茶友們倘若偏愛綠茶，那所選綠茶就必須條索緊緻，芽葉肥壯，鮮嫩度高，茶湯必然清麗，這樣的茶品不但養身而且養眼，看起來就賞心悅目，喝起來更是清爽順暢，口感溫潤細膩。精緻透明的玻璃器皿能夠全方位展現綠茶優美的姿态，再以軟水激發茶葉本身的清香淡雅的氣息，以适度低投茶量，再以高水沖泡的注水方式來做一定時間的滋潤浸泡，這樣會使茶葉融彙出的姿态更加優美，茶湯更加的溫和柔潤。

茶友們若酷愛紅茶，那所選紅茶在原料上必須是一芽的二葉到三葉，葉片色澤呈暗紅褐色。紅茶在發酵中，鮮葉産生改變，會産生大量茶黃素等有效成分類物質，香味甘醇，紅茶主要特點在于濃郁芬芳的香氣，回甘悠長。以精緻瓷器沖泡可以激活紅茶本身的濃香，以軟水沖泡會使茶湯色澤清澈透亮，口感保持度絕佳，沖泡時可根據口感需求采用不同ph值的軟水沖茶，使用快速高沖的注水方式使香氣得到較快的提升。

對于鐘愛烏龍茶的朋友，首先要了解其與衆不同的特質，半發酵的特性使其香氣獨特，回甘餘香，沖泡烏龍茶時，需要根據發酵程度不同輔以不同性質的茶器和沖泡方法，采用宜興的朱泥壺、宜興的紫砂壺沖泡都是不錯的選擇。

對喜愛普洱茶的朋友來說，普洱茶是生活中很多人的選擇，常常采用“透”和“悶”的沖泡方法。“透”指沖泡普洱茶時，不加茶杯蓋兒，以便可以迅速降溫，茶香自然四溢，緩慢揮發。“悶”是指沖泡普洱茶時，加杯蓋兒，以便保持較高溫度，茶葉和水溫結合得到充分浸泡，茶香由内而外自然滲透。高溫和透悶相結合的方法，相得益彰，能使得普洱茶特有的甘醇香味發揮到極緻，回甘良久，溫潤飽滿不鈍澀。

茶如同中國人的性格，含蓄内斂不張揚，睿智豁達不輕狂，

我們需要沉靜内斂不斷反思和完善自己，恰如茶的陳香與回甜，哪怕初嘗的微澀，如同困難與挫折，也會因此不再心浮氣躁，不再急功近利。葉掌櫃講茶，和您一起共同成長，從容面對。

高山流水詩千首，明月清風茶一壺!

一首茶詩：《山茶》

又名《趙昌四季山茶》《跋王晉叔所藏畫五首·山茶》《王伯揚所藏趙昌山茶》

遊蜂掠盡粉絲黃，落蕊猶收蜜露香。待得春風幾枝在，年來殺菽有飛霜。

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