中國日報福州9月11日電 茶暖意濃，茗香八閩。近日，廈航舉辦“秋·韻濃”茶餐服務發布會，在傳統佳節中秋來臨之際，驚喜升級高端體驗，為旅客嘉賓帶來“四時合其序”的茶餐搭配天際“斟享”，率先帶領旅客們走進“秋·韻濃”篇章。據悉，9月9日、10日兩天，由廈門往返北京的MF8127、MF8128航班上的商務艙旅客可享受到廈航天際茶道“秋·韻濃”茶宴四道式服務的試運行服務，後續将逐步在各航線推廣。

深挖文化内涵 驅動服務創新

此次廈航所升級的服務是國内首創、國際民航首創的餐飲服務，從滿足旅客更加個性化、多樣化的需求出發，将傳統茶文化與現代客艙服務體驗結合，立足海絲起點，在一帶一路上，向世界傳播中華茶文化。

作為紮根于茶鄉福建的航空公司，向旅客講好這一盞茶的故事更是被廈航視作凸顯自身優勢，打造個性化品質服務的重要環節之一。由此，廈航特别打造了一支緻力于挖掘福建茶文化乃至中華茶文化的團隊，不僅要尋好茶，更要泡好茶、講好茶，打造能夠引領行業趨勢，具有可持續性的客艙服務新模式，讓中華茶文化通過廈航客艙飛出新高度，飛向全世界。

一直以來，廈航在挖掘“茶文化”上面下足了功夫，在對各種茶類本身的特性和風味熟稔于心的同時，更是搭配出了多款具有中國特色的新茶品。而在賦予喝茶這件事的儀式感上，廈航也是将“考古”進行到底，不僅在有唐代喝茶的典故，更有宋代的喝茶玩法，廈航打破喝茶邊界，把他們同時搬上飛機，讓旅客宛若坐上了時光機，古今對話，傳承千年。

升級茶餐搭配 創新茶飲理念

茶餐搭配特色服務作為廈航天際茶道服務的升級，以四季為主線，取用“四時合其序”的茶餐搭配理念，共分為四個篇章：“楓紅暮色”的“秋·韻濃”、“古厝紅妝”的“冬·藏暖”、“芽綠櫻粉”的“春·葉歸”以及“青綠山水”的“夏·萃然”。

此次順應時節的“秋·韻濃”四道式茶宴服務産品，入席便驚豔開場。第一道茶宴“金桂烏梅觀音搭配荷花酥”采用中茶西喝的方式，使用香槟杯盛裝金桂烏梅觀音，捧一抹溫暖，啜一縷香茗，浸潤身心，其獨特的觀音韻與桂花花香交互融合，再配以烏梅的清甜酸爽，味清氣韻，層次豐富，卻又融合得恰到好處，馥郁微酸的口感搭配榛果達克瓦茲的香甜，餘味更加悠長，唇齒留香、驚豔開場。

舒展味蕾的前席、賞味巅峰的小馔席以及趣味體驗的揮毫席也令大家大飽口福，尤其是與餐食搭配的茶飲更是令人口齒留香。前席使用小杯承裝蘭花香的安溪鐵觀音，具有别具風味的蘭桂芳香，茶葉炒青過程中帶來的淡淡熟味，與荷花酥的香氣相得益彰，氤氲着秋天的氣息，悄然交疊中，使旅客最大程度舒展味蕾；小馔席起源于福建福清萬福寺的黃檗文化，是唐代茶宴中茶餐搭配的頂峰。此次使用特級單品茶，選用肉桂搭配傳統白瓷蓋碗，沖蓋頂香，高銳霸氣，口頰生甘，肉桂的醇厚濃烈可以很好中和杏仁豆腐枸杞的清雅，平衡月餅的甜度，令味覺得到最适宜的滿足；第四道茶品選用廈航農莊壽甯高山紅茶，與蜜香十足的桂花糕不期而遇，純粹的米香加上桂花蜜仿佛揉進了綿綿秋意與酸甜解膩的話梅青芒，是有韻味的收尾。

發布會上，天際茶藝師在品飲過程中與旅客嘉賓互動交流，結合沉浸式的“四席”茶宴，實現福建茶文化與天際茶道文化在客艙中的完美交融。廈航天際茶道服務推出三年以來，不斷探索茶文化理念、深挖旅客服務需求、優化茶飲服務流程，并與福建茶葉協會大師緊密合作，推出茶餐搭配特色服務，以茶為媒、以雅為景，為旅客帶來極富儀式感的“空中茶宴”，在點心航班所在的早茶和晚茶時間段，為旅客營造一種倚雲而憩、遍覽山河，品茗賞茶、悠然清閑的詩意空間。

來源：中國日報網

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