食用菌烘幹機由加熱室和物料室組成，主要設備包括加熱設備、通風排水設備、溫濕度控制設備。的烘烤環境四個烤因素(水、火、風,當)有很好的協調,在遵循自然規律的過程中,使用冷熱氣流的自然屬性,促進自然循環的熱空氣幹燥盒,既提高了烘烤環境,提高熱量的利用率,并縮短烘烤時間。烘幹品的潛在品質在烘幹過程中充分表現出來，使烘幹品飽滿圓潤，光澤感強，保持原色、色澤均勻、香氣濃郁，提高烘幹品的品質檔次。

【空氣食用菌幹燥機】幹燥方案:

1,自動控制。我們在使用時隻需要啟動機器，全觸摸屏控制溫濕度，精度高。有效避免人工操作而導緻幹燥或過度幹燥的現象，降低勞動強度，降低操作成本。大大降低了工人的勞動強度，不需要日夜監視。

2、節能環保。使用食用菌烘幹機進行幹燥操作，在過程中沒有任何污染，它也大大保證了食用的健康，同時這種食用菌烘幹機比常規烘幹機更節能，在幹燥相同的生産操作中，這種蘑菇幹燥機比傳統的幹燥設備省時、節能、安全穩定。

3.良好的幹燥質量。因為食用菌除了自身的營養價值外，它的色、香、味、形也取決于烘幹機的使用。而食用菌烘幹機在對食用菌在幹燥過程中進行這些方面的保護方面比傳統的幹燥設備更有效。并且在衛生方面也達到了國際衛生安全标準。

4、穩定性高:使用壽命長，維護成本低:它是在傳統空調技術的基礎上發展起來的，技術成熟，性能穩定，可靠，使用壽命長;

幹鮮比1:8 ~ 10的羊肚菌幹燥工藝:

我們來談談羊肚菌幹鮮比為1:8:10。羊肚菌是根據天氣的時間來收割的，批量大的是這種。這一階段的幹燥溫度低，時間要調節長，并降低溫度。幹鮮比為1:6 ~ 8羊肚菌，一般設定溫度為35℃，而幹鮮比為1:8 ~ 10羊肚菌幹燥溫度為35℃，可延長幹燥時間至4小時左右。在此期間，溫度設定在32℃内2小時，調節至30℃~ 32℃，相當于增加一個幹燥期。濕度也是根據我們對濕度的要求，不能超過70%，低溫時，分為4小時:2小時30℃，2小時35℃，30℃時，濕度可以稍高一些。羊肚菌怕高溫高濕，溫度上升到35℃時，濕度必須控制在70%以内，防止出現問題。第二階段溫度升至42℃，時間延長3小時，濕度控制在55%以内。

将幹鮮比為1:8 ~ 10的羊肚菌在第二階段進行3 ~ 4 h的幹燥，累計幹燥時間達到7 h。有些人可能認為烘烤7個小時是安全的，但在這個時候烘烤是有風險的。當溫度上升時，水出來的速度很快。羊肚菌在高溫和濕度下容易出問題。一旦溫度高,濕度是在一起,不是發黴變色和其他材料一樣,但是像煮熟,它會立即崩潰,和水不會崩潰的,形狀像黑色電影,所以它是毫無價值的,将被取消。所以這時候要特别注意濕度控制，一定要把濕度降下來。

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