滁州特産一：秦欄鹵鵝

秦欄鹵鵝，安徽省天長市秦欄鎮特産，傳有百年曆史。其肉酥嫩，清香撲鼻，老少鹹宜，别具風味。

秦欄鹵鵝為清末民間烹調能手劉金忠獨創，已有百年曆史。其制作工藝獨特，表面呈金黃色，光潔發亮，香氣清新醇厚，油而不膩，爛而不散，美味爽口。因其色香味型俱佳而聞名遐迩，經久不衰。

滁州特産二：琅琊酥糖

起源于明末清初，以地處著名風景區琅玡山西南麓而命名。呈長方形，色澤乳白，剖面有旋層，層次清晰，上層均勻，香味濃郁，口味純正，香甜松酥，甜而不膩，入口融化。既可幹食，又可沖飲。

滁州特産三：天長甘露餅

取味若甘露之意命名。清道光年間，曾列為“貢品”奉獻宮中，得到贊賞。故又稱“進貢甘露餅”。成品外形美觀，層疊如花，酥脆香甜，油而不膩，入口即化，風味獨特。

滁州特産四：雷官闆鴨

雷官闆鴨是來安縣水鄉小鎮雷官久負盛名的傳統特産。1997年，“雷官牌”闆鴨被評為安徽省鄉鎮企業優質産品。1998年榮獲“安徽名牌農産品”稱号。

雷官闆鴨系選用當地麻鴨或瘦肉型櫻桃谷鴨，經陳年老鹵、傳統配方加現代工藝精細制作而成。其過程概括為“炒鹽腌，清鹵覆，晾得幹，焐得足”，這樣做出的闆鴨方能“皮白、肉紅、骨頭綠”。

滁州特産五：明綠禦酒

明綠禦酒是安徽省滁州市明光市的特産。明綠禦酒的主要原料為馳名中外的明光綠豆，沿用南宋以來獨有的釀造工藝和全手工釀造技術釀制而成，其釀制工藝方法獲國家發明專利。“明綠禦酒”榮獲了國家地理标志産品稱号。

滁州特産六：天長雪片糕

雪片糕市内有悠久的制作曆史，為名細糕點之一.銅城大糕尤稱佳品，薄如白紙，點火可着，卷如香煙，不斷不裂。其制作過程是：選上好純白糯米淘盡，然後炒熟磨成粉.炒米時要先以文火燒透心，粉成後裝入缸中，中間放青菜葉以吸收火氣，兩月後取出制作時須嚴格配料，一般米粉、白糖、豬油和水的比例為5：4：0.5：0.5。炖糕要文火。糕成後切糕時刀工要精細，刀刀到底。

滁州特産七：滁菊

滁菊是我國四大名菊之一。光緒年間曾列為貢品，又稱“貢菊”。大約1885年，一位姓範的菊農将菊花引至滁縣。目前在全椒縣等地廣為種植。原滁縣1965年的産量高達6.85萬公斤。滁菊性溫和，氣味清香，既可入藥，又可作清涼飲料。醫藥上為清涼鎮靜劑及眼科藥，可輔助治療多種疾病。

滁州特産八：來安花紅

來安早在明嘉靖年間就有花紅栽培的曆史。花紅學名“林檎”，是我國最古老的水果品種之一，特點是果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，滿口生香，很受人們喜愛。據江蘇省農科院鑒定，來安花紅鮮果内含有人體必需的多種維生素和礦物質，極具營養價值，可泡茶、釀酒，并具有解渴、防暑、消食健胃、生津祛火、防痢止瀉等作用。

滁州特産九：酥笏牌

“酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事時用的笏牌，加之香酥可口而得名。據考證，“酥笏牌”由該縣馬廠王朝勳老人在清乾隆年間創制而成。後來，“酥笏牌”的制作工藝由王氏家族代代相傳，至今已有220多年曆史。

滁州特産十：碧綠春酒

碧綠春酒是安徽省滁州市來安縣的特産。碧綠春酒是安徽省碧綠春酒業有限公司的主導産品，系采用傳統“老五甑”工藝，老酵雙輪發酵，具有“綿甜、爽淨、回味悠長”等特點

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