#健康生活我看行# #謠零零計劃#

這幾天我們很忙，所有的小龍蝦養殖戶也都很忙，當然心情也是非常愉快的。因為每天在稻蝦田裡面放地籠子，基本上平均每天至少都有10幾斤鳝魚，好幾斤鲫魚，不少的麥惠魚。都是好東西，值錢羅！鳝魚又肥又大，32塊錢一斤，巴掌大的鲫魚9塊錢一斤，至于小小的麥惠魚更是達到了36塊錢一斤，說句笑話，上半年養蝦沒有賺到錢的養殖戶現在可以賺個一萬多塊錢不是問題！

馬上就是中秋加國慶節了，八天長假消費量非常大，所以這些鳝魚，鲫魚，麥惠魚的需求量大，大部分人也很愛吃！

不過我曾經不止一次發現在我們農村這裡很多人不吃鳝魚泥鳅鲶魚等等之類的無鱗魚的人比較多。聽村裡一些老人來說，以前60年代到80年代的時候，農村随處可見的甲魚烏龜鳝魚泥鳅，鲶魚甚至包括黑魚都非常多，但是吃的人不多，有的說吃了要被雷擊，有的說死黑魚，吃了長麻子。

即使那時候有一些人吃這些無鱗魚，也是一些生活比較貧困的人，而且在大多數人的心目中，這些魚都是上不得台面魚。不過誰也想不到，現在這些鳝魚泥鳅，小龍蝦，黑魚甲魚烏龜都成了高檔貨，一般人甚至還吃不起！

為什麼所謂的無鱗魚在農村有這麼多人不吃？其實以我們今天的經驗和眼光來看，的确是一種錯誤的看法，但是為了辟謠，我總結了這個謠言的原因和來龍去脈，下面是我的觀點分析:

理由:

這種說法看上去其實還是有合理的地方的，幾種比較常見的無鱗魚:鳝魚，泥鳅，鲶魚，黑魚包括本質上不是無鱗魚的小龍蝦，甲魚，烏龜。都是生活在稻田，溝渠，池塘底層。底層，淤泥比較多，以上幾種魚都喜歡在淤泥裡面活動，在淤泥裡面找食物吃。

所以客觀上來說，土腥味比較重，而且身上沾附的髒東西也比較多。而且像鳝魚泥鳅，鲶魚黑魚以及黃骨魚這些無鱗魚身上都有粘液，有強迫症的人絕對會感到比較惡心。

辟謠:

但是對于人來說，吃任何魚肉的話，都是高溫煮熟了才吃得的，所以這些無鱗魚身上的細菌，病毒和其他髒東西都被高溫分解了，人吃以後不會産生不舒服的感覺。其次是這些無鱗魚身上的粘液，如果你沒有強迫症的話，還是可以接受的，盡管這些粘液沒有任何食用價值，但是卻可以保護這些無鱗魚的正常生長繁殖，可以調節呼吸。調節體溫，所以嚴格來說，煮熟了的無鱗魚一點都不髒。

謠言和證據:

無鱗魚有毒的原因在農村不喜歡吃它們的村民口中有兩點證據。一是生活在淤泥裡面，可能會接觸到更多的有毒的東西，按照我們現在的觀點來看，就是重金屬和農藥殘留物，這裡我需要強調一下，水體底層淤泥裡面的重金屬含量和農藥殘留确實比較多，但是是相對的，跟所有魚蝦所處的生長環境有關，水質清新，溶解氧充足的塘口。稻蝦田和溝渠裡面的所有魚蝦，吃起來都比較放心。這種環境裡面的重金屬和農藥殘留很少，什麼魚都是比較放心的。當然臭水溝裡面的所有魚，包括無鱗魚和有鱗魚，都是有毒的不能吃。

說無鱗魚有毒還有一個比較流行的說法或者說是謠言。就是這些無鱗魚都是吃腐肉長大的，所以看上去比較惡心，聽起來很髒。而且作為佐證，有一些反對吃無鱗魚的人說在東南亞和我國的雲貴川地區都流行用死人屍體來喂魚，大部分都是無鱗魚，比如黑魚，鲶魚，當然說法其實屬于民間的一種巫術習俗，有沒有人這麼做我不知道。不過專門吃腐肉這種說法是沒有說服力的。所有的無鱗魚在底層生活，有時候在物質比較匮乏的情況下，是會吃腐爛魚蝦的屍體的，但是更加喜歡吃新鮮的肉。

謠言:

發物這種說法是傳統醫學裡面的一種叫法。通俗來講，所謂發物就是你吃了，會導緻病情加重的食物。注意這裡有一個前提就是身體不好或者體質差的人吃了會導緻病情加重。

辟謠:

無鱗魚是發物這種說法在我們農村很流行。從這些無鱗魚的營養價值來分析。所有的魚類，都是高蛋白的營養品，而且不飽和脂肪比較多。也就是吃起來不油膩。說是發物主要是因為有些人對高蛋白和不飽和脂肪過敏，吃了會渾身發癢，痛風。但是這與無鱗魚沒有任何關系。就好像身體健康的人一口氣吃10個雞蛋沒事，你有結石吃了過多的雞蛋會肚子痛，結石發了一樣。你不能說雞蛋是發物吧，所以身體健康的人吃什麼都不發，就是這個道理。

謠言:

多多少少關于無鱗魚不能吃的說法都有一些迷信成分在裡面。比如我前面說的吃死人肉一樣。很多無鱗由于長期生活在水底而且生命力又比較強。加上性格兇猛，外觀都比較特别，所以就有一些迷信說法出來了。

比如，說黑魚是鐵頭龍王，吃了會發洪水的。泥鳅鳝魚晚上朝拜月亮，最後成精，不能抓也不能吃。比如甲魚烏龜。千年王八，那都是長壽的生物，而且我們這裡很多人在小時候，都會買一隻烏龜或者甲魚，然後在殼上面刻下自己的名字和生辰八字，然後放生到河裡面或者江裡面，這隻甲魚或者烏龜就是自己的本命龜。

辟謠:

一旦自己的本命龜被人抓到吃掉，自己就會有生命危險，這種觀點在我們這裡非常普遍。我們這裡直到現在，一般人捕撈到老甲魚和老烏龜，都會放生，也有不信邪的人吃了好像也沒有事。

每個人都有自己的信仰和禁忌，不吃無鱗魚的人，你當然不能強迫别人吃。所以不能去指責他們迷信或者是笨。但是大多數農村和城裡的人還是很喜歡吃無鱗魚的。這對于我們這些養殖戶來說當然是好消息，現在鳝魚價格這麼好，可以額外增加一些收入。但是吃任何東西都要把握一個度，吃多了痛風或者生病就劃不來了，但是這與吃不吃無鱗魚無關。

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