紙杯蛋糕是家裡小朋友的最愛,食用方便,印上可愛的卡通圖案是不是很有食欲呢,此方子量做了10個,如果要裝飾奶油水果可以蛋糕糊裝到6/7分滿即可一點不用的擔心開裂哦!
By 風ziyk
1、1⃣️水➕玉米油➕細砂糖攪拌均勻,充分乳化,篩入低粉混合均勻,再倒入蛋黃攪拌均勻備用。
2、2⃣️蛋白➕檸檬汁分三次加入細砂糖打至大彎鈎狀态。 3⃣️取1/3蛋白與蛋黃糊混合均勻,再倒回蛋白中翻拌均勻!
3、裝入紙杯中烤箱120度預熱好後烤30分鐘,再轉145度30分鐘即可!出爐側放涼即可。
4、不開裂不回縮
5、上色均勻
6、可愛的卡通圖案
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