絲瓜炒毛豆是江南一帶的特色傳統家常小菜,絲瓜全身都是寶,對皮膚有潔白、細嫩,美容功效,有“美人水”之稱,毛豆富含蛋白質以及多種微量元素,兩者搭配,爽口健康。
用料:絲瓜1根,毛豆100-150克,鹽适量,辣椒兩隻,植物油适量。
步驟1
毛豆剝殼
步驟3
絲瓜剝皮,洗淨切滾刀塊
步驟4
熱鍋冷油,放入幹辣椒,油溫後放入毛豆煸炒至變色
步驟5
加入絲瓜塊翻炒
步驟6
加入适量鹽少許水,大火煮至絲瓜軟糯再加适量味精翻均出鍋
小貼士
毛豆先下鍋煸炒,因為毛豆比絲瓜 熟得慢。
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