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可以吃的涼皮是怎麼做的

生活更新时间:2024-11-19 15:00:03

天氣慢慢的熱起來，姑娘哥哥們是不是想吃涼皮了？回想半天也沒有發現周圍有賣涼皮的，最近的地方卻在熟悉的公司門口，額。。。又想起來公司了（我不想上班）。

可以吃的涼皮是怎麼做的（想吃涼皮了在家又不會做）1

不要着急，其實自己在家就能做的，整個過程很簡單。不過說起來大多人知道涼皮吃起來很爽口，卻不知道它的來源。涼皮，起源于陝西關中地區的美食，是擀面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮曆史悠久，據說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。

好了，廢話不多說，趕緊給大家介紹涼皮的制作過程。

【食材準備】

1、小麥澱粉；2、普通面粉（加入進去，做出來的涼皮會更有嚼勁）；3、黃瓜、胡蘿蔔、大蒜

【調味料】

1、芝麻醬（這個可以說是涼皮的精華）2、食用鹽；3、醬油；4、陳醋；5、辣椒油；6、油炸花生米

7、熟芝麻

可以吃的涼皮是怎麼做的（想吃涼皮了在家又不會做）2

制作步驟：

1.分别取150克小麥澱粉（澄粉）、15克面粉倒入準備好的盆内。(加面粉可使做出的涼皮有韌勁，更加勁道）

可以吃的涼皮是怎麼做的（想吃涼皮了在家又不會做）3

2.加清水，邊加水邊用筷子攪拌

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3.攪拌成特别稀的面糊，用勺子舀着呈流水狀即可。(面糊調的越稀越容易做成涼皮)

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4.取一個幹淨的批薩盤(也可以用家中的不鏽鋼盤、陶瓷盤），取2勺面糊倒入盤子内。

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5.倒入面糊後，用手晃一下，使面糊均勻的鋪在盤底

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6.蒸鍋放水，待大火燒開後，轉小火；将盛了面糊的批薩盤放鍋内，大火蒸1分鐘，即可成型

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7.涼皮成型後，取出來隔着冷水，冷卻30秒

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8.冷卻後的涼皮很輕松的就可以揭下來

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9.将揭下來的涼皮表面刷一層芝麻油，然後依次将蒸好的涼皮放入碟子内，每層之間都要刷，這樣就不會粘在一起。

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10.将刨好的黃瓜、胡蘿蔔絲，剁碎的蒜泥放在切好的涼皮上面

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11.依次加入鹽、生抽、陳醋、辣椒油均勻攪拌一下倒入盤内，再灑少許剁碎的油炸花生米、熟白芝麻

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好了，整個的制作過程結束，是不是很簡單，而且需要的東西都是我們平時用到的。每次多做一點，可以存放幾天，想吃的時候就可以直接切好食用了。

今天的分享就這裡，有什麼問題歡迎大家留言，美食就要一起分享！

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