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高力肉的做法

生活 更新时间:2025-05-12 00:30:26

高力肉的做法?主料:肥膘肉500克,輔料:紅豆沙70克,調料:雞蛋清120克;豌豆澱粉50克;豬油70克;白砂糖30克,我來為大家科普一下關于高力肉的做法?以下内容希望對你有幫助!

高力肉的做法(怎樣做高力肉)1

高力肉的做法

主料:肥膘肉500克,輔料:紅豆沙70克,調料:雞蛋清120克;豌豆澱粉50克;豬油70克;白砂糖30克。

将豬肥膘下水鍋中煮至五成熟時撈出晾涼,然後改刀成長5厘米、寬3厘米、厚1厘米的塊12塊,再将每塊肥膘順長從中間批成兩片相連的夾狀。

将雞蛋清分2次打成“發蛋”(蛋清全部成泡)。

至五成熱時,将肥膘夾逐個裹上蛋泡糊放入油中,慢慢炸至呈白中泛黃時,撈起瀝油裝盤,撒上綿白糖即可食用。

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