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怎麼方便快速去除蝦線

生活更新时间:2025-04-30 09:41:29

俗話說：“秋吃蟹，夏吃蝦。”六、七月份，正是基圍蝦上市的旺季。

這時候的基圍蝦，是一年當中最為肥美的時候：滋味鮮美，肉質鮮嫩。就連價格，也會實惠很多。

怎麼方便快速去除蝦線（教你3招快速去蝦線）1

說起基圍蝦，就不得不提一下它超高的營養價值。

蝦肉富含蛋白質以及鈣、鎂等各種人體所需的營養元素。而且，肉質軟嫩、易消化，食用後，不容易造成腸胃的負擔，是老少皆宜的一種食材。

再說了，基圍蝦烹饪起來非常方便，不管是水煮、直接蒸熟，還是油焖、爆炒，蝦肉都能保持鮮、嫩、脆、彈的口感，深受大衆之喜愛。

怎麼方便快速去除蝦線（教你3招快速去蝦線）2

不過，蝦在下鍋之前，大家一般都要先處理一下——去掉它背部的黑線，也就是我們說的“蝦線”。

怎麼方便快速去除蝦線（教你3招快速去蝦線）3

蝦線

蝦線，其實就是蝦的腸子，是蝦消化系統的一部分。所以，裡面可能會有蝦未完全吸收的食物，或者是未排洩出體外的排洩物。

因為量少，經高溫消殺後的蝦線，人食用後，所産生的危害其實并不大。

但還是建議大家去掉它為好：一來，危害雖小，但也存在；二來，不去掉蝦線，會影響蝦肉吃起來的口感~

怎麼方便快速去除蝦線（教你3招快速去蝦線）4

那去蝦線有什麼快捷的方法嗎？汐汐這就跟大家說說~

1.用剪刀

将蝦曲起，沿蝦頭的末端開始，途經蝦背，往蝦尾剪。剪開淺淺的一道口，就能看見露出的蝦線啦。這時候，用手或者牙簽把它挑走就好。

怎麼方便快速去除蝦線（教你3招快速去蝦線）5

2.用牙簽

從蝦頭開始數，數到背部的第三個關節，用牙簽插入，輕輕往外挑出蝦線即可。

不過用這個方法來挑，不熟練的人很容易會挑斷蝦線。所以大家在操作過程中，要多點耐心哈~

怎麼方便快速去除蝦線（教你3招快速去蝦線）6

3.用叉子

這個方法跟用剪刀有點類似。就是拿一把叉子，選一個邊邊，沿着蝦線的方向輕輕劃開即可。

如果是一隻去了蝦頭的蝦，這樣劃開的話，不僅蝦線能去掉，連蝦殼也能一同去了。我個人就比較喜歡用這個方法來挑蝦仁了~超級便捷！超省時！

怎麼方便快速去除蝦線（教你3招快速去蝦線）7

當然，有些熟練的人也會直接用刀來去蝦線：先劃開蝦背，再挑出蝦線。如果做菜不想準備其他工具的話，就可以用這個法子。

如果你是新手的話，我還是建議你用前面3種方法，會比較安全~畢竟用刀劃開蝦背，還得掌握一下力度。

怎麼方便快速去除蝦線（教你3招快速去蝦線）8

好啦，幾種方法都分享給大家啦。如果大家接下來要買蝦，去蝦線時可以拿各種方法都試試。看哪種用得順手，之後就可以擇優來用啦。

如果大家還有其他更好的法子，也歡迎在留言裡分享給我哦~

怎麼方便快速去除蝦線（教你3招快速去蝦線）9

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