崂山白花蛇草水能夠成為青島的代表性飲料，說明其關注度和認知度還是很高的。即便網上有很多“難喝”的評價，但是也不影響崂山白花蛇草水成為網紅飲料，而且最早出口國外時也非常暢銷。

其實細究起來，崂山白花蛇草水并不是單純的飲料，而是具備一定保健功能的飲料。如今崂山白花蛇草水借助營銷已經逐漸樹立了健康飲料的形象，這在當下是比較有優勢的，因為現在的消費者越來越重視健康和養生，從這一點來看崂山白花蛇草水或許是個好的選擇。随着對産品的延伸和創新，也為崂山白花蛇草水增加了新的活力。

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為什麼能夠成為“網紅”？

提起青島，除了能夠想到青島啤酒之外，崂山白花蛇草水可能也是不少人心中的青島代表性飲料。網絡上關于崂山白花蛇草水的評論有很多，呈現出明顯的兩極分化現象，好喝與難喝這兩個極端都有不少的擁護者。

好喝的人說是氣泡帶有一點青草味，難喝的人說是有一種直擊靈魂的味道，喜歡喝的人愛不釋手、不喜歡喝的人敬而遠之屬于正常現象。不過盡管崂山白花蛇草水存在着極端的評價，但是依舊不影響其成為網紅産品。

崂山白花蛇草水曾經上榜“最難喝飲料TOP5”，2016年因為一則外國人品嘗該飲料的視頻收獲了大量點擊，當時崂山白花蛇草水的百度搜索指數熱度比去年同期增長超過300%。而且随着崂山白花蛇草水出口到非洲，又收獲了一波關注度。

不少網友紛紛表示“沒有喝過崂山白花蛇草水，不足以談人生”，可見其在消費者中的熱度，即便是這樣一款“難喝”的飲料，依舊有很多人紛紛去試飲。

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出口轉内銷表現如何？

實際上，崂山白花蛇草水最開始是作為出口産品來賺取外彙的，早在1961年，崂山白花蛇草水就打開了國際銷售渠道，累計出口并暢銷20多個國家和地區。

在那個時候，崂山礦泉水已經大量出口，而為了增加新的外彙收入，針對東南亞地區的需求，當時的青島崂山汽水廠聯合青島醫學院研究所、青島療養院等開始研發新的飲料。為應對東南亞地區濕熱的氣候，選擇了白花蛇草制作成了一款清熱、解毒的汽水飲料。

在很長一段時間裡，崂山白花蛇草水都不在國内銷售的，後來因為包裝出現剮蹭，一些不能用于出口的就開始在國内銷售，雖然隻是在小範圍銷售，但是也輕易俘獲了當地消費者。并且在一些國外領導人的助力下，使得崂山白花蛇草水名聲大噪，逐漸在國内打響了知名度。

如今再看崂山白花蛇草水，這其實是一款國内外都頗受認可的飲料，盡管口味獨特，但這可能也正是産品的魅力所在。

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功能優勢比較明顯

崂山白花蛇草水中的白花蛇草，是一種具備清熱解毒、消痛散結、利尿除濕等功效的原料。因此實際上來說，崂山白花蛇草水并不是單純的飲料，而是具備一定功能性的飲料。曾經在關于崂山白花蛇草水的宣傳中，也有稱其為“保健飲品”的。

不過崂山白花蛇草水的這一功能性，在當時卻反而遭遇了危機。2009年《中華人民共和國食品安全法》正式施行，其中規定食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。

而白花蛇草當時并未被列入既是食品又是中藥材的物質目錄，對此崂山礦泉水公司連續三年開始向原省衛生廳和原衛生部進行備案申請，要将崂山白花蛇草水進行食品加藥備案，最終終于獲得了批複。

崂山白花蛇草水獲得食品加藥備案批準，也在一定程度上反映了産品的功能價值。這一點放到現在來看，應該是屬于消費者更為熟知的功能性食品。

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借助營銷、健康迅速出圈

雖然崂山白花蛇草水“難喝”的标簽依舊存在，但是如果利用的好，反而能夠幫助産品進一步出圈。再加上功能性的加持，為産品進一步增加了優勢。

一方面，上榜“最難喝的飲料”可能看起來并不屬于積極影響，但是對于增加産品曝光度和關注度依然有用，與“最好喝的飲料”類似，都容易引起消費者的興趣。

另一方面，“難喝”并不是緻命缺點，畢竟能夠接受這一口味的也大有人在，利用“難喝”這個點為産品造勢，可能反而更容易吸引消費者的參與和嘗試，尤其是在評價比較極端的情況下。

還有一點比較重要的是，崂山白花蛇草水在健康、功能方面具備優勢，這一點已經跟很多飲料産品做出了區别，通過不斷突出産品這些方面的特點，向消費者傳遞健康飲品的概念，也能夠幫助産品進一步出圈。

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養生能否帶來新機會？

如今的消費者對健康、養生的關注度較高，推動了功能性食品市場不斷擴大。中商産業研究院數據顯示，預測2022年功能性食品市場規模将突破6000億元。

功能性食品切中了年輕消費者的痛點和需求，他們也願意把錢花在這方面。而且從以前的“保溫杯裡泡枸杞”，到現在更追求“朋克養生”，年輕人喜歡用更簡單的方式來滿足随時随地的養生需求。

通過前期的品牌營銷，已經逐漸奠定了崂山白花蛇草水的“健康”賣點，這是現在消費者的“興趣”所在。對于崂山白花蛇草水來說，在很大程度上契合了消費者對于健康、養生方面的需求，就像現在還有很多青島人會選擇在宿醉之後喝上一瓶崂山白花蛇草水一樣。

此外崂山礦泉水公司還在不斷延伸産品線、改進産品，比如推出了崂山蘇打水果味、鋁瓶裝以及在白花蛇草水中添加水果香氣、低分子水溶性膳食纖維等，在改善産品口味的同時，也帶來了新的産品體驗。相信在養生、健康等需求之下，如今的崂山白花蛇草水還有希望能夠得到新的發展機會。

主筆觀點：雖然關于崂山白花蛇草水不乏“難喝”的評價，但這可能反而帶來了出圈的機會，尤其在成功的營銷之下讓其成為了網紅飲料，吸引了不少人試飲。而且崂山白花蛇草水在養生、功能方面優勢比較明顯，通過之前奠定下的“健康”飲料認知，更好地迎合了現在消費者的需求。如果能夠利用好這一點，或許能夠為品牌帶來新的突破。

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