日常生活中,我們采購大米時總擔心買到陳米。想要買到新米,還需要辨别一番。新米和陳米,你知道如何辨别嗎?一起來看看吧!
辨别新米和陳米的方法主要有以下四點:
1看
大米的顔色暗沉、發黃,通常是放置了很久的陳米。相反,如果顔色比較白,而且光澤感比較好,顆粒飽滿,則是新米。
2聞
抓起一把大米稍微揉搓一下,如果味道比較清新,通常是新鮮的大米。如果聞到的是米糠味,甚至是“馊”了的味道,就是陳米。
3咬
拿起幾個大米粒咬一咬,如果很輕松就能咬得動,米粒很脆,很有可能是陳米。如果大米咬不動,硬度非常強,則是新米。
4摸
把手伸進大米中稍微攪動一下再拿出來,手上不可避免附着一些白色粉末。如果這些粉末比較輕盈,一吹就掉,說明大米是新鮮的。如果不能輕松吹掉,甚至很油膩,則是陳米。
來源:臨沂市農業科學院科普工作室
編輯:方雪
審校:高淑青
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