臘月二十三是小年，洛陽農村一直延續着烙火燒打鍋貼的習俗，有的年輕人也會選擇這天走親戚，看望多日未見的長輩。

河南省嵩縣的小張，今天帶着孩子，來到何村鄉的一處村落，看望他的幹娘。作者跟着小張，也感受了一番極其傳統的鄉村民俗。

豫西民間把看望叫做“瞧”，走親戚稱作“瞧親戚”。一看到小張帶着禮物到來，谷大娘埋怨說：“瞧啥瞧，我身子骨好着呢。天剛冷，去你姐家住了二十多天，就是怕你來瞧，将将【剛剛】回來，費這事幹啥呢……”

院子裡，一個搪瓷盆做的火盆，裡面正燃着熊熊大火，招呼一群人坐下，谷大娘說：“你們先烤着火，我給你們烙幾個火燒。”

正要推辭，大娘把臉一拉，說：“今個兒不比平常，過年哩，可不準說這不要那不要。”

今年冬天連續下雪，氣溫比較低，谷大娘昨天早上就把面發上，直到今天中午才發開。大娘說：“老酵子發面就是這個樣，開的慢，人家年輕人都用發酵粉，我不習慣，還是老辦法。”

谷大娘今年88歲，有5個兒子2個女兒，之前和老伴兒住在老宅院子裡，去年老伴兒去世後，大娘仍然住在老院裡。大娘說自己看着是一個人過，吃的是孩子們兌的，這家住兩天，那家住兩天，自己一袋面粉一年了還沒吃完。

“我小着時候過二十三，就不叫小孩子們進廚房。那時候沒啥吃，人老饑，屋裡烙火燒，門外頭圍一圈娃子蛋。嘿嘿，我爹把門一關，從門縫裡往外扔一個火燒，吆喝着：趕緊搶啊，老竈爺火燒掉了，誰搶住了老有福氣。俺們趕緊搶，也不管有灰沒有，大口小口趕緊吃……哎呀，你看現在多好，别說吃白馍了，就連肉，也不是多稀罕了……”

谷大娘告訴作者：農村烙火燒也沒有什麼規矩，誰想咋烙就咋烙，想吃鹹的卷點油鹽蔥花，想吃甜的就包點糖。為了趕時間，谷大娘揉好面團，隻是簡單拍成了圓餅。

谷大娘的小兒子幫助大娘生火時候說：“天這麼冷，你費這事幹啥，俺一家給你送倆也夠你吃好幾天。”

大娘卻說：“那會一樣？你小張兄弟回來了，不多少吃一口我做的飯，我這心裡頭會能下得去？”

谷大娘烙火燒用的是一口平底的包子鍋，燒的燃料是花生秧和玉米杆。農村烙燒餅和城市裡是完全不一樣的，一把稭稈燒開後，一直等到竈膛裡餘火即将熄滅，才添加第二把稭稈。就算全部熄滅了也沒關系，隻要鍋的溫度還在就行。最怕的就是火大，容易把火燒炕糊了。

特别講究的農村老人們，通常是把兩面焦黃的火燒放在一邊，稍微有些糊的才拿出來給孩子們分。

根據神話傳說：“老竈爺會在臘月二十三的時候回天宮述職，給他老人家帶上好的火燒馍，不讓說人間的壞話，來年家裡才能更幸福。”盡管神話傳說隻是封建時代老百姓的一種精神寄托，這種樸素的生活印記卻被一代又一代人繼承了下來。

谷大娘告訴作者：年輕的時候，大娘和老伴兒都是村裡的隊長，大伯帶着男性村民，大娘就領着女性村民，進行勞動競賽。大娘家所在的山嶺上耕地多，男性村民天不亮就起床下地幹活，女性村民安頓好孩子，也不甘示弱，晚上在月亮光下堆積腐殖肥……

也正因為他們那代人的辛勤勞動積累，山區農民過年還吃着玉米面饅頭的時候，谷大哥他們從小就有白面吃了。谷大娘再三強調的一句話就是：“不管啥時候，你得幹呀，隻要肯幹，啥時候都餓不着。”

雖然幾年不再種地了，谷大娘說自己還有幾百斤小麥，存的都是上等小麥。

很快，火燒烙熟了，掀開鍋蓋，黃澄澄的，撲面而來的就是火燒的香味兒。

“你稍等一會兒啊，叫我給老竈爺打發住，剩下的咱好吃。”谷大娘笑着說，拿過來一個碗，用抹布抹幹碗底的水，挑出三個圓潤一些的火燒，擺放到碗裡。

大娘供奉老竈爺畫像的台子稍微有些高，需要踮着腳尖，才能把盛着火燒的碗擺放上去。旁邊的不鏽鋼杯裡面裝着小麥，那是谷大娘的香爐。

老竈爺畫像通常是張貼在廚房距離竈台不遠的地方，整年的煙熏火燎，很快就失去了原本的顔色，谷大娘每年都會更換一張新的老竈爺畫像。

谷大娘告訴作者：早些年的時候，剛進入臘月，村裡人就開始淘麥磨面了，臘月二十以後，家家戶戶都忙開了。按照以往的說法，二十三烙火燒，送竈王爺，二十四掃房子清理垃圾，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七殺隻雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿，等着放炮迎接老竈爺回家。

“以前機械不發達，磨面是牛拉的石磨，磨夠一家人過年吃的面粉就得忙2、3天，現在别說淘麥磨面了，就連種地都是機器，人不用出力，幹等着享受，舊的過年規矩基本也都改了。你說，平時都細米白面吃着，燒雞、肉，想吃啥時候都有，過年再好能吃點啥？”大娘說。

給老竈爺的供食擺好之後，谷大娘拿出來剩餘的火燒，滿院子攆着給兒子和幹兒子品嘗，還專門找了一個幹淨的塑料袋，把筐子裡的火燒全裝起來，讓小張走的時候帶走。

大娘說：“你回來一次，又是買東西又是掏錢哩，我老了，沒啥東西給你，這倆馍你走了得拿着，不管咋說這是我的心意……”

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