豆腐是一種老少皆宜的豆制品，無論是涼拌豆腐還是炖豆腐都别具風味，而且豆腐中富含兩大的植物蛋白和維生素，以及非常适合女性調理身體的大豆異黃酮，所以平時多吃豆腐對身體健康非常有好處。

不過現在市面上的豆腐可謂都種多樣，有4種打着豆腐幌子的“假豆腐”大家一定要仔細辨别。

　　真豆腐和“假豆腐”有哪些區别？

　　在大衆的印象中豆腐是用黃豆制作的豆制品，由于黃豆中的營養物質十分豐富，所以豆腐也被人們稱作養生食品。

不過随着人們的生活條件越來越好，豆腐的種類也花樣百出，所以很多“假豆腐”就粉墨登場了，雖然這些“假豆腐”味道也非常鮮美，不過營養物質卻無法和真正的豆腐相提并論。

　　1、日本豆腐

　　生活中很多人都喜歡吃日本豆腐，因為這種豆腐的外表和口感都和雞蛋羹差不多，不僅十分鮮嫩而且味道也非常可口。

不過仔細看一下日本豆腐的配料表，就能發現這種所謂的豆腐中根本不含黃豆，主要配料就是雞蛋和食用鹽，長期吃這種豆腐很容易導緻營養不良的問題出現。

　　2、杏仁豆腐

　　杏仁豆腐中的雖然沒有整顆杏仁，但是卻含有杏仁露和大量的糖，雖然外觀看起來比較像豆腐，但卻和真正的豆腐在口感方面千差萬别。

由于杏仁豆腐中的含糖量特别高，所以并不适合高血糖和糖尿病患者食用，而且經常吃這種“假豆腐”，還會導緻血糖不斷升高。

　　3、魚豆腐

　　很多人在吃火鍋或麻辣燙的時候，都喜歡放一些魚豆腐，不僅口感鮮嫩爽滑而且還能吃出魚肉的味道。殊不知所謂的魚豆腐就是用魚糜、澱粉為主料，然後加入一些調味品制作而成，雖然也含有少量的黃豆，但卻是名副其實的“假豆腐”。

如果平時經常吃魚豆腐不僅會攝入大量的鹽分和油脂，而且還可能因為放置過久而出現腹瀉的問題。

　　4、千頁豆腐

　　千頁豆腐的名字聽起來非常高大上，所以很多人在煮火鍋的時候都喜歡放一些千頁豆腐，吃起來會有一種十分Q彈的感覺，所以很容易滿足人們的味蕾。

不過千頁豆腐的主要成分是大豆分離蛋白，而且還含有大量的食用鹽和油脂，所以經常吃千頁豆腐很容易導緻膽固醇升高，而且還會讓身材逐漸變胖。

　　 這四種冠以豆腐之名的“假豆腐”，不知道欺騙了多少人，不過這些所謂的“假豆腐”中，雖然不含黃豆而且營養價值也比較低，但也能給大衆的味蕾提供不一樣的風味，所以才會受到很多人的青睐。

隻不過平時一定要少吃這些“假豆腐”，不然就可能讓身體亮起紅燈。

　　上面介紹了四種“假豆腐”，雖然外形、顔色和口感方面都和黃豆豆腐類似，但由于含有大量的油脂、食用鹽和糖分，所以平時應該盡量少吃這些“假豆腐”。

不然就可能誘發高血壓、高血脂、糖尿病，而且身體還可能因為營養不良而患上其他疾病。

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