紫薯面包卷的做法-tft每日頭條

紫薯面包卷的做法

生活更新时间:2025-01-23 09:13:03

紫薯面包卷的做法?黃油35克、幹酵母8克、水200克、蛋液少許、（裝飾表面用）蛋液一個、紫薯泥180克、綿白糖35克、高粉500克、白芝麻少許、（裝飾表面用）鹽6克、奶粉25克，下面我們就來說一說關于紫薯面包卷的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

紫薯面包卷的做法

黃油35克、幹酵母8克、水200克、蛋液少許、（裝飾表面用）蛋液一個、紫薯泥180克、綿白糖35克、高粉500克、白芝麻少許、（裝飾表面用）鹽6克、奶粉25克。

将除黃油、蛋液、水外的所有材料放到盆裡攪拌均勻。

把蛋液和水放進面裡，水可以一點點加進去，揉成面團。

這個因為沒有面包機，面粘呼呼的手騰不出來沒有拍照。

在揉好的面團中加入黃油，繼續揉直至揉成不沾手的面團。

蓋上保鮮膜醒發40分鐘。

将面團取出揉搓排氣。

取其中一半的面剩下的還做别的，一半的面團分成35克左右的12個面劑。

揉圓，蓋上保鮮膜，繼續醒發10分鐘。

将小面團壓扁擀成橢圓形。

把紫薯餡放到面皮上，蓋上保鮮膜，用擀面杖擀平。

從一邊慢慢卷起，成型。

依次卷好12個，放入鋪了油紙的烤盤，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

醒發後在表面均勻塗上全蛋液，撒上白芝麻。

放入預熱好的烤箱190℃中層，12分鐘左右。随時觀察烤的狀态，如果表面顔色淺，可以上移一層以便更好上色。

剩下的面團做了豆沙面包圈和黃油卷面包。

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