秋冬兩季，脾胃、肺髒最易受傷衆所周知，秋冬是進補的季節。很多人一到這時候，都會忍不住敞開肚皮放肆吃喝，大魚大肉來者不拒。而脾胃，負責消化我們攝入的各種形形色色的食物，有機的、被污染的、天然的……其負擔之重可想而知。

至于肺髒，則負責接納外界的氣體，其中有維持生命的氧氣，也有PM2.5、一氧化碳、二氧化硫、重金屬等污染物。總之，在秋冬兩季，我們的脾胃和肺髒遭受的考驗尤為嚴峻。大家稍不注意，就會吃出一些脾胃問題，如積食不适、腹脹腹瀉、食欲不振、惡心欲嘔等；或是一不小心，就被一些肺部症狀侵擾，如咳嗽、痰多、咽異物感等。

這可如何是好？别急！其實，此時在飲食上操點心，進食一些有健胃消食、理氣調中、化痰止嘔的食物，就能預防及緩解以上不适。說到這，小編推薦一個藥食兩用的佳品——陳皮。進補黃金搭檔，健脾胃又消食說到陳皮，大家都很熟悉。它是一種藥食兩用的果皮，由柑橘皮經陰幹或通風幹燥，長期存放而成。中醫認為，陳皮氣香，性辛、溫，味微苦，歸脾、肺經，有健脾和胃、理氣調中、燥濕化痰、消食、止嘔等功效。

陳皮曆來倍受醫家的青睐，因為它既能補又能瀉。李時珍在《本草綱目》就提到：“其（陳皮）治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”它的食用方法也很簡單——秋冬進補容易吃撐、吃膩、不消化，甚至積食。别急，隻要炖煮肉食時，加點陳皮，不但能提香、去葷腥，還可以解膩、幫助人體消化肉食。

此外，豆類不易消化，脾虛者食用後容易氣脹難受。煮豆類時（如綠豆沙、紅豆粥等）加點陳皮，不但能增加鮮香風味，還能健脾醒胃，緩解豆類可能帶來的脹氣不适。注意：放入陳皮前，最好用水泡一泡，洗掉表面的灰塵。用量不必太多，小手指大小即可。值得一提的是，對于胃寒、不能耐受寒涼食物的人群，食物中适量加入陳皮，有助于改善消化不良和痰咳症狀。而對于因脾胃虛寒引起的腐敗味口臭，陳皮還能去除之。當然，除了作為烹饪佐料，陳皮也可以用來泡水、烹茶、煮粥等等。

陳皮蜂蜜茶

食材：陳皮一小把，蜂蜜适量。

做法：養生壺中加水燒沸，放入陳皮，蓋上蓋子焖5分鐘左右，待陳皮散出香味；将其冷卻到40攝氏度，加入蜂蜜調食即可。

營養點評：此茶男女老少皆宜，喝起來有淡淡的橘皮香味，能健脾理氣和胃。當然，陳皮再好，也非人人皆宜，以下三類人就不宜吃陳皮。這3類人，不要吃陳皮1、胃熱人群陳皮的健胃作用是建立在胃寒的基礎上的，胃熱的人一般不宜服用陳皮。胃寒的表現：通常胃痛喜按、舌苔薄白、愛吃熱食等。胃熱的表現：通常胃痛拒按、舌苔黃膩、愛吃冷食等。

2、失眠多夢人群陳皮性味辛溫，偏燥，因而體質陰虛（或氣虛）的人不适宜服食。而大多數失眠多夢的人，一般兼有咽喉幹澀的情況，這是比較典型的陰虛症狀。如果此類人進食陳皮，會使燥熱加重，更難入睡，或多夢、不能沉睡。

3、熱咳人群陳皮有止咳化痰之效，但它不适合熱咳人群食用，否則不僅不能治咳喘，反而會加重病情。熱咳的表現：咳嗽、氣喘時帶有黃白色的痰，多屬熱咳。

來源：養生每日推送

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