海帶一直都是非常受歡迎的食材之一,不僅僅烹饪方法多,既可以和排骨一起做着海帶排骨湯,有着非常高的營養價值,強身健體,而且在夏天的時候,海帶還可以做成絲狀,然後和各種佐料一起涼拌,做出來的涼拌海帶絲非常的爽口入味,而且還下酒下飯。
現在我們很多人都會去市場上買海帶然後自己在家裡制作,而海帶買來的時候都是沒有清洗過的。那朋友們到底要怎樣清洗才幹淨而且又省時省力呢?很多人都是直接用水泡,其實隻要多加上一步,清洗海帶的流程就會輕松許多,實用的小竅門就在下面噢。
步驟一:海帶買來了之後,直接拿出蒸鍋,然後往裡面加入适量的清水,然後就将海帶放在蒸鍋中蒸,等鍋裡的水開了之後,就再蒸五分鐘左右。
步驟二:五分鐘過後将海帶拿出,此時就會發現海帶表面非常的軟,而且輕易地舒展開了,白霜也有一點脫落。這個時候就準備一盤幹淨的水,然後将蒸好的海帶放入水中,稍微浸泡一分鐘左右。(水的量盡量多一點,這樣海帶放入裡面泡的時候,就可以輕松浸泡到每一個角落)
步驟三:浸泡一分鐘過後,就會發現海帶表面的白霜很多都已經到了水中,此時就可以用手直接将海帶輕微的搓一下,搓的時候就會發現海帶上面的髒物能立馬下來,完全不需要用多大的力氣。
步驟四:等海帶大部分贓物都被搓下來了之後,水底部也有非常多的泥沙,此時就重新準備一盆幹淨的水,然後再将海帶稍微清洗一下,直到浸泡海帶的水是非常幹淨透明的,就說明海帶已經徹底清洗幹淨了。等要烹饪的時候,就直接将其切成自己需要的樣子就可以了。
食材:海帶絲,蔥姜蒜,小米椒,生抽,醋,香菜。
步驟一:起鍋燒水,水開了之後将準備好的海帶絲倒入鍋中煮八分鐘左右,八分鐘過後海帶絲就被煮熟了,此時就将其撈出,然後放在涼水中過一遍,過完涼水之後就瀝幹水分備用。
步驟二:起鍋澆油,油熱了之後就裡面放入适量的生姜,大蒜和小米椒炒香。炒好了之後就将火關掉,然後往裡面倒入适量的生抽充分攪拌均勻。
步驟三:拿出一個碗,将之前瀝幹水的海帶絲倒入碗中,再往裡面加入适量的陳醋、香油和香菜,充分攪拌均勻之後就将之前鍋裡炒好的佐料放入碗中,翻攪拌均勻就可以開吃了。
幹海帶一定要放在鍋中蒸一下再洗,這種方法是屢試不爽的,而且清洗的非常幹淨,一點沙子都不會留在裡面,比将海帶泡一下再搓的方法簡單省事多了!今天給大家介紹的小竅門可謂是非常實用,朋友們不妨點個贊再走噢!
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