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韭菜丸子的家常做法

圖文 更新时间:2024-11-13 08:58:31

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)1

這一段時間貼秋膘,每天大魚大肉吃的感覺脂肪囤積了不少,想吃點素食改善改善夥食。于是做了一道拿手菜「韭菜素丸子」,做法簡單,吃起來口感厚實,醬汁微辣酸香,配上丸子吃起來非常過瘾,有時間不妨一試哦!素食也能很美味!

By 廚小燕

用料

  • 韭菜 100g
  • 雞蛋 2個
  • 面粉 100克
  • 玉米澱粉 15克
  • 胡蘿蔔 100克
  • 芝麻油 5克
  • 辣椒醬 10克
  • 白胡椒 10克
  • 香醋 10克
  • 生抽 10克
  • 大蒜 3瓣

做法步驟

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)2

1、準備好韭菜,胡蘿蔔,面粉,玉米澱粉,雞蛋,大蒜,生抽,辣椒醬,香醋,芝麻油,白胡椒粉

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)3

2、先将韭菜,胡蘿蔔,大蒜分别切成沫備用

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)4

3、韭菜,胡蘿蔔放入碗中這時打入兩個雞蛋

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)5

4、加入胡椒粉

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)6

5、玉米澱粉也到進去

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)7

6、再加面粉進去

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)8

7、攪拌均勻至可以搓成丸子的狀态

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)9

8、将韭菜餡等分搓成方便入口的小丸子

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)10

9、入熱水蒸鍋大火蒸15分鐘

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)11

10、這時候我們來調個醬汁,把蒜末,生抽,香醋,辣椒醬芝麻油倒入一個空碗中

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)12

11、攪拌均勻備用

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)13

12、丸子蒸好後把調好的醬汁淋上

韭菜丸子的家常做法(韭菜素丸子的做法)14

13、口感厚實的韭菜丸子配上微辣酸香的醬汁,一道美味的素食就完成了

小貼士

韭菜洗幹淨後控幹水分,不瀝幹水分的話等下加面粉後會比較稀,不容易搓成丸子 每搓一個丸子手沾一下水防止搓制的過程中沾手

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