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微波爐緻癌真相實驗揭秘

生活 更新时间:2024-07-04 06:38:54

微波爐緻癌真相實驗揭秘(微波爐這種保鮮膜)1

随着微波爐的問世,因其快捷方便被大家廣泛運用于生活中,使用的過程為保證食物的口感,很多人都習慣用保鮮膜将其包裹加熱,保鮮膜選用不當可能直接導緻癌症。

有的保鮮膜加熱可産生二噁英,是一種無色無味強毒性的脂溶性物質,是目前世界上已知的化合物中毒性最大的一種,屬于一級緻癌物。二噁英曾被作為生化武器投入戰場,導緻數交戰地區,百萬人中毒引發嚴重疾病,導緻大量的畸形兒童出現。人類吃了二噁英的食物,會大大增加患上癌症的風險!既然這樣是不是保鮮膜就不能用了?不是!保鮮膜按原料可分為3類PVC、PE、PVDC。其中PVC原料是聚乙烯在制作過程中,加入一些助劑才成型,助劑在加熱保鮮膜的過程中,使得二噁英釋放,所以這類保鮮膜不能用于微波爐加熱。PE保鮮膜在加熱的過程中,也會釋放二噁英,隻有PVDC制成的可以放心使用.此外,保鮮膜産生緻癌物需要3個條件:有肉類、PVC、PE保鮮膜加熱,因為聚氯乙烯産生的二噁英是脂溶性的,在高溫條件下溶解在肉裡,産生二噁英與脂肪結合,如被我們吃掉就會産生緻癌物。

建議大家在使用微波爐加熱食物時,盡量選擇深一點的容器,食物不要裝得太滿,而且不要讓食物和保鮮膜接觸,要留有縫隙。可以用牙簽在保鮮膜紮幾個小孔,有釋放熱量、壓力的作用。還是建議大家選擇微波爐專用容器,避免使用保鮮膜。

作者信息:國家一級公共營養師徐明磊

微博:@營養師徐明磊

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