血清素号稱快樂荷爾蒙，現代人生活壓力大，長期高壓更容易生病。香蕉富含色氨酸、維生素B6、碳水化合物，是血清素制造3大必要物質，每天早晨都會喝一杯香蕉汁，讓自己每天都充滿生氣、愉快地過生活。
正确進食有助減壓 身體不容易生病
進食的行為因為太過稀松平常，我想很少有人會特别考慮以什麼方式攝取什麼樣的食物，或是一邊意識到進食與身體或心靈之間的關系一邊吃飯。不過，食物是人類骨骼和肌肉的原料，進食乃是人類生存不可或缺的行為。
如果總是随便吃吃，長期累積不利健康的負面情緒的話，很有可能某一天就會因此發生重大疾病。相反地，若是能夠意識到飲食的重要，長期累積下來，不但比較不容易生病，也能夠培養出年輕有活力的身心狀态。
而且，進食的行為，也與消除壓力息息相關。想要快點消除壓力，就必須采取能夠刺激血清素分泌的生活狀态。首先說明食物與血清素之間的關系。
制造血清素所需原料的其中之一，是名為色氨酸的必需氨基酸。必需氨基酸是保持身心健康的重要物質，但無法在人體内部自行合成。因此，須經由食物從外部攝取。必需氨基酸共有9種，其中之一即為色氨酸。
色氨酸含量豐富的食材，包括：納豆、豆腐等，以大豆為原料制成的食品與牛奶、起司等乳制品以及蛋類。不過，要增加血清素分泌量的難處在于，不是僅僅攝取色氨酸就足夠了。
香蕉一網打盡 3種血清素必需物質
在血清素的制造過程中，除了色氨酸外，維生素B6及碳水化合物也是必要物質。近來的節食減肥風潮中似乎有減少或完全不攝取碳水化合物的傾向，但是碳水化合物除了是供給腦部能量的來源，同時也有幫助色氨酸進入腦内的作用，因此不建議極端的、完全不攝取碳水化合物的飲食習慣。
也有将色氨酸、維生素B6及碳水化合物3種必需物質一網打盡的食材，那就是大家都很熟悉的水果──香蕉。我自己每天早上都會喝一杯以香蕉為基底打成的果汁。不過，光吃香蕉當然也是不行的，請各位思考如何将含有制造血清素所需的3種成分的食材，巧妙地組合成菜單吧。
舉例來說，日本傳統的早餐是以白飯、味噌湯與納豆為标準菜單。這個菜單組合能夠讓我們充分地攝取到含有色氨酸的食材。若是喜歡西式餐點的人，雞蛋卷加上吐司面包、牛奶的組合也很好。以香蕉為首選，水果類直接吃也不錯，或像我一樣打成果汁也很好。也許有很多人中午是以面類餐點打發過去，請試着再加上一盤豆腐吧。
若是晚上很享受飲酒樂趣的人，在下酒菜中加入起司、杏仁、花生這些選項也不錯，富含維生素B6的魚類也是重要的食材，最後再以飯做為結尾。
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