這是一道簡單但卻非常好吃的“芝士焗紅薯”，用料雖然簡單，但口感卻很驚豔，放在在甜品店中售賣也很合适。 雖然說是焗紅薯，但并不是任何紅薯都可以，要想讓口感達到最好，盡量用蜜薯制作，配方中的奶粉不可以換成液體奶，奶粉的奶香味是液體奶無法取代的。 我的食材中沒有寫糖的用量，是因為我買的蜜薯本身已經很甜了，不需要另外加糖。大家可以根據自己喜好的甜度加糖。 蜜薯叫蜜紅薯、 以香、甜、糯、可口誘人著稱。沙地種植的蜜紅薯與普通紅薯的區别之處是：沙地種植蓬松，适合膨大生長，又可以吸收海水，含有天然的鹽分，口感香甜鹹糯，是衆多地瓜品種當中最甜的品種，蜜薯因此而得名。
By 婧家小廚
1、蜜薯洗淨對半切開。切開蒸更容易蒸熟，更省時間。
2、放入蒸鍋中，上汽後蒸20分鐘至熟透。
3、蒸好的蜜薯去皮，趁熱壓成泥，很多食材都是熱的時候特别好壓泥。熱的時候也特别容易溶解後面的調味料。
4、壓成泥後放入奶粉和食鹽。我用的奶粉是無糖型的，如果是寶貝的配方奶或者有糖奶粉，就要注意一下甜度了。
5、攪拌均勻，如果你用的不是蜜薯，是普通的紅薯，可能會比較幹，放入奶粉會更幹，很難拌勻。可以添加少許液體奶調整一下粘稠度。 拌勻後嘗一下紅薯泥的甜度，我用的蜜薯本身就很甜，就沒再另外加糖。大家可以依據口感自行加糖來調整甜度，反正都是熟的，随時可以品嘗。
6、拌好的紅薯泥裝入烤碗，鋪平。
7、均勻的撒上一層馬蘇裡拉芝士。
8、烤箱提前預熱上下火180℃，放入烤箱中烤10~15分鐘至芝士全部融化，表層金黃即可。
9、趁熱吃真的非常好吃，奶香撲鼻，隔壁的隔壁小孩都給饞哭了。O(∩_∩)O哈哈~
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