豆瓣臘魚
今天來教大家這道豆瓣臘魚的做法,青椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,配上鮮香可口的臘魚,即下飯又美味。
臘魚200克 ,青椒圈少許 ,紅椒圈少許 ,蒜末少許 ,豆瓣醬,料酒,食用油适量
1 洗淨的臘魚斬成小塊。
2 裝入盤中備用。
3 用油起鍋,倒入青椒圈和紅椒圈、蒜末炒香。
4 放入豆瓣醬炒香。
5 倒入臘魚。
6 加入少許料酒。
7 .拌炒香,加少許清水炒勻。
8 将炒好的豆瓣臘魚盛出即可。
9 完成。
青椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富。青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。此外,青椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。
臘魚的口味偏鹹,肉質緊實,用溫開水洗淨後浸泡一小會兒,能減少鹽分,也能提升口感。
豆瓣臘魚學會了嗎?是不是超簡單!有問題的話歡迎留言哦,你們還有沒有特别想吃但是又不會做的菜呢?掌廚小管家啥都可以幫到你
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