爐子燒餅的做法和配方?原料:面粉250g、酵母1小勺、鹽3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若幹,我來為大家科普一下關于爐子燒餅的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
原料:面粉250g、酵母1小勺、鹽3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若幹。
做法步驟:
(1)放入酵母和面,将面團多揉一會,确保面的勁道,放置在溫暖處使面團發酵。
(2)發酵好的面團擀成長方形,将面片折疊幾次,折疊後再擀長,其目的是為了起酥層,最終擀成圓形。
(3)在面餅上撒上一層油酥,然後折疊再擀成圓形。
(4)在做好的面餅四周用刀按一個方向劃幾刀,一是為了美觀,二是方便面餅熟透,然後在面餅上撒一層芝麻。
(5)在面餅底部輕撒一些水就可以上鍋了,将做好的面餅貼在鍋上面。
(6)加熱鍋,等待面餅表面金黃即可出鍋,一個香噴噴的吊爐燒餅就做好了。
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