本期導讀：老公給我做的便當，用上了春天最鮮美的食材，一份簡直不夠吃

我老公已确定下周就複工了，今天是他給我做的最後一頓便當。用了春天最鮮美的食材韭菜做韭菜炒雞蛋，再和農家臘肉一起搭配，他說這樣才夠味，還有一個清水煮棒菜以及水果草莓，吃得很舒心。

韭菜是春天第一鮮美，也有“春日佳蔬韭為先”一說，所以春天韭菜最鮮美最營養。韭菜吃法特别多，比如做各種餡兒料、或炒雞蛋、炒香幹或者很多炒菜加點韭菜作為調味也會起到提香提鮮的作用。今天我老公就用他做了份韭菜炒雞蛋，話說他的這道菜是有一手的，還說隻要掌握好技巧，簡單家常菜會吃出大菜的感覺，雞蛋嫩滑，韭菜翠綠，我在文章後面給大家分享做法。

【第一個菜，農家臘肉】

臘肉是我們從老家帶來的，雖然宅家一個月吃了不少，但存貨較多還剩不少。二刀肉做的臘肉，有肥有瘦，鹹香有味不油膩，但是臘肉有有一特點鹹味偏重，他今天就做了一個最省事也可去鹹的做法，臘肉解凍，清洗幹淨，放入一大鍋水，煮上一個多小時，取出直接切片就可吃了。

【第二個菜，棒菜】

棒菜是我們老家的特色，最好吃的做法就是直接去皮切小，清水煮，然後再加蘸水蘸着吃。略帶苦味，估計好多人又吃不來，但是我就喜歡這樣的味道，就像魚腥草一樣，喜歡和不喜歡都在兩個極端。

【第三個菜，韭菜炒雞蛋】

較為普通的家常菜，卻吃出大菜的感覺，來看看我老公的具體做法。

【具體材料】：韭菜一把，雞蛋3個、、澱粉适量、鹽适量、小蔥兩根

【具體做法】：

第一步：韭菜清理幹淨，洗淨切小段備用，小蔥切小圈備用。

第二步：雞蛋打入碗裡，加入适量鹽和澱粉，以及兩勺清水。

第三步：用筷子調成蛋液。

tips：增加鹽是讓雞蛋提前入味，加入澱粉和水是讓雞蛋更滑嫩，若你之前沒試過此方法就可以試試哦，同樣可以用于番茄炒雞蛋類似的菜。

第四步：鍋熱油，溫度大概7成熱，倒入蛋液，用筷子滑炒成雞蛋絮。

tips：煎雞蛋比較吃油，需比平時炒菜用的油量要多些。

第五步：雞蛋炒好後，盛出，放入蔥花，翻炒一次。

第六步：倒入韭菜，翻炒30秒，倒入雞蛋，若前面雞蛋裡面鹽加得少，這裡可以再加一點，但是一定得迅速，時間久了韭菜出水就不好吃了，翻炒幾下就出鍋。

第七步：成品圖，雞蛋嫩滑，韭菜色澤翠綠，超級香！

【小貼士】

1、炒韭菜作料一定要簡單，我隻放鹽做調味，其它生抽、蚝油、花椒等千萬别放，不然本身的清香味會被掩飾了。2、加蔥是為了增香，也可以不放。

【結語】

我老公給我做的便當，就這三樣菜，雖不是大魚大肉，但是味道鮮美，搭配合理，吃起來爽口，我覺得比大魚大肉還可口！好了，今天就分享到這裡，你們喜歡嗎！我是貝心媽媽，請幫我點贊評論或轉發，感謝你的閱讀！

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