廚具保養
三分産品 七分保養
開鍋前必須要做的事
心儀很久的不鏽鋼鍋終于到貨，
想必也是一天中最美好的時刻了~
然而，
使用不鏽鋼鍋總是出現這樣那樣的問題，
“為什麼我的不鏽鋼鍋會粘鍋？”
“才沒用幾次怎麼鍋變黑了？”
我是不是買到了假的不鏽鋼鍋？
其實，你遇到的種種問題，
是因為你沒有掌握不鏽鋼的正确保養方法！
今天小萊手把手教你保養，
讓你的不鏽鋼鍋也能“永葆青春”！
01
使用前開鍋
■
1、開鍋前先清洗：準備白醋、溫和的廚具洗滌劑、清水、毛巾。
2、白醋和清水按1:3的比例倒入鍋内，開火加熱為40度左右的溫水之後關火。
3、倒入一些廚具洗滌劑，用一條沒有毛絮的毛巾順着鍋内螺紋擦拭，再用用清水沖洗幹淨、擦幹即可。
4、清洗完畢把鍋置于火上燒熱，放肥肉中小火炸出油來。
5、用鍋鏟不斷地把熱油淋到整個鍋子的内部，持續三四分鐘之後關火，達到養鍋的目的。
6、待鍋完全涼透，就可以洗鍋了。
02
使用中護鍋
■
1、不可以幹燒不鏽鋼鍋，會讓材質受損、鍋具變形。
2、烹饪時使用中小火即可，建議火源不要超過鍋底範圍，若是平底鍋，爐火則不得超過鍋身高度。
3、在使用不鏽鋼鍋過程中，不能直接把食鹽放進鍋中，以免食鹽腐蝕鍋體而産生白斑，食鹽在烹饪的最後階段再放，能有效避免。
4、使用時(控制火候)，中小火預熱，預熱完畢即可烹饪。鍋具導熱迅速，無需轉大火，可減少粘鍋。
03
使用後養鍋
■
1、必須先降溫再清洗，若需要馬上清潔，必須改用熱水。
2、建議使用軟海綿來刷洗，因為鋼刷和菜瓜布容易使鍋面産生刮痕，失去原有的鏡面光澤，污垢也可能卡在隙縫中，清潔不易。
3、要避免漂亮的鍋具表面産生水漬，清洗後記得要馬上把擦幹，便能保持鍋面光亮;另外，也建議加熱前先把鍋底的水分擦掉，才不會讓鍋具發黃、燒黑。若鍋面已經産生了褐黃色的水漬，可以用海綿沾取檸檬汁或醋輕輕刷洗污漬處便能去除。
4、不鏽鋼鍋燒黑了怎麼辦?倒入約半碗的白醋(也可以用茶葉)。加水煮沸約三四分鐘。煮沸後靜置五分鐘，不急的話，也可以放更久。靜置五分鐘後，神奇的事情發生了，焦掉的部分一整片從鍋子上輕松脫落。用清水沖一沖，再稍微刷一下就清潔幹淨了！
看了以上這些小技巧，
是否幫你解開了不鏽鋼鍋使用的困惑了呢？
所以還等什麼，趕快收藏此篇秘籍，
讓你的不鏽鋼鍋從此“永葆青春”吧！
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