分享我家一周早餐，7天不重樣，每天早起10分鐘，早上元氣滿滿。春天是萬物複蘇，身體舒展的季節。春天天氣暖和，神清氣爽，無論是工作還是學習，都需要飽滿的精氣神。春天的早餐很重要，一天之計在于晨，早餐吃得好，一上午都是元氣滿滿。春天養成早睡早起的生活習慣，早餐是一日三餐中最重要的，很多人早上習慣去路邊攤随便吃點，雖然可以填飽肚子，但是不能保證營養均衡。其實自己在家做早餐很簡單，提前一天晚上備好材料，早起十分鐘，就能吃上營養豐富的早餐。下面分享我家一周的早餐，7天不重樣，簡單又好吃。

【食材準備】面粉，雞蛋，西紅柿，油麥菜，香菜，蔥，鹽，胡椒粉

【操作步驟】1、準備一碗面粉，水龍頭開最小水流，用筷子順着一個方向邊攪拌邊往面粉加水。全部攪成均勻大小的面疙瘩之後放一旁備用。

2、準備一些西紅柿，油麥菜和香菜，洗幹淨後切成小塊。

3、鍋裡倒少量油，放入蔥花炒香，然後加入切成小塊的西紅柿炒軟，然後加水。

4、湯燒開之後，加入剁好的青菜葉。放入之前做好的面疙瘩，然後快速攪勻防止疙瘩黏在一起。

5、等到疙瘩煮熟，湯汁再次燒開之後，淋入打散的蛋液，等到蛋液凝固，放少量生抽，鹽和胡椒粉，再淋一點香油，撒少量蔥花就可以出鍋了。

【準備食材】切片吐司，雞蛋，火腿，生菜，還需要番茄醬，沙拉醬，肉松，黑胡椒碎

【操作步驟】1、平底鍋中刷油，打入一個雞蛋，煎到一面定型的時候，翻面煎另一面。

2、趁雞蛋還沒熟，把火腿放入平底鍋中煎一下。

3、把切片吐司放入平底鍋，鍋中不需要刷油，煎到一面變色後，翻面，把兩面都煎到微微上色。

4、在桌面上鋪保鮮膜，先放入一片吐司片，用小抹刀抹上一層沙拉醬。

5、鋪上生菜，生菜盡量用嫩一些的生菜心，然後在生菜上面撒上一些肉松。

6、在肉松上面放上煎蛋，在煎蛋上塗一層番茄醬調味，還可以撒一些黑胡椒碎。

7、再放上一片吐司片，吐司片上面塗沙拉醬，放上兩片火腿，在火腿上塗一層番茄醬，撒上黑胡椒碎，放上生菜，和最後一片吐司。

8、用一隻手按住三明治，另一隻手拿起保鮮膜蓋住三明治，然後把三明治包起來。對半切開就可以吃了。

【食材準備】豬肉，馄饨皮，蔥姜，洋蔥，蝦皮，雞蛋，香菜，蔥，五香粉，紫菜，鹽，醬油，胡椒粉

【操作步驟】1、把蔥絲和姜絲，花椒放入碗中，加入熱水浸泡出香味，然後過濾出蔥姜水備用。

2、把豬肉攪成肉餡，加入2勺生抽，1勺鹽，1勺五香粉攪拌均勻，然後放入蔥姜水，邊順着一個方向攪拌，邊加入蔥姜水，直到把肉餡攪上勁。

3、把洋蔥切成洋蔥碎，鍋裡放油把洋蔥碎放入油鍋中炒到顔色變深，然後放入蝦皮炒出香味，然後盛出來備用。

4、準備好馄饨皮，把肉餡包入馄饨皮中包成馄饨。

5、鍋裡倒入清水燒開，然後把馄饨放入鍋裡，沸騰後加入2次清水，煮到馄饨浮起來，就煮熟了。

6、在碗底放入紫菜，醬油，鹽，胡椒粉，盛入煮好的馄饨，再加入馄饨湯，最後放一勺洋蔥油就好了。

【準備食材】豬裡脊，紫菜，海米，香菜，蔥，鹽，胡椒粉，蚝油，紅薯澱粉

【操作步驟】1、選擇純瘦的豬裡脊，洗幹淨瀝幹水分後，切成厚度3毫米左右的肉片。

2、在面闆或者矽膠墊上面撒一些紅薯澱粉，然後把肉片放在上面，兩面都沾滿澱粉，然後用擀面杖敲打，慢慢肉片就會越來越大。敲打是為了把豬肉的纖維敲松，下一步再用擀面杖把肉片擀薄。

3、當豬肉的紋理被敲松之後，用擀面杖開始擀肉片，肉露出來的的地方再用澱粉補上，這樣能保證澱粉被擀進肉的紋路中，而且表面還不粘。一直擀到肉片薄如紙張就擀好了。

4、把所有擀好的肉片下入沸水中，煮三分鐘左右，直到肉片全部浮到表面，肉片就煮熟了，撈出來用瀝網瀝幹水分備用。

5、碗底放入少量紫菜，海米，蔥花，香菜末，再放點蚝油，鹽和白胡椒粉。

6、把肉片擺入碗中，然後加入開水拌勻就可以吃了。

【準備食材】挂面，雞蛋，蒜苗，蝦皮，鹽，生抽，胡椒粉

【操作步驟】1、把雞蛋放在不粘鍋中，小火煎成荷包蛋，然後加入湯汁來煮沸騰。

2、湯汁燒開之後可以在湯汁中加入一些生抽，鹽和胡椒粉。

3、湯汁燒開之後，放入蒜苗，蒜苗切末。放入蒜苗之後立刻關火，蒜苗煮久了顔色發黑。

4、另起鍋燒水，水燒開之後下入挂面，挂面煮到沒有硬芯就可以關火。不要煮得太軟爛。

5、把面條盛入碗中，淋上蒜苗雞蛋湯，表面一層厚厚的蒜苗，吃起來才更好吃，最後在表面放一些蝦皮提鮮。

【食材準備】土豆，胡蘿蔔，雞蛋，蔥，香菜，小米椒，生抽，陳醋，鹽，糖，蚝油，五香粉

【操作步驟】1、先把土豆洗幹淨，然後削掉土豆皮。把土豆和胡蘿蔔插成絲備用。

2、切适量的蔥花，放入土豆絲和胡蘿蔔絲中，加入1小勺鹽，1小勺糖，1大勺蚝油，适量的五香粉拌勻。

3、平底鍋中倒入适量的油，用刷刷均勻，用筷子夾入一些土豆絲，然後把土豆絲整理成一個圓形餅狀，并在土豆絲中間留出一個圓洞，大小正好可以容納一個蛋黃就夠了。

4、然後在土豆絲中間的圓洞裡面輕輕打入一個雞蛋，雞蛋黃正好被圓洞固定住，雞蛋清滲入到土豆絲中，然後小火烙定型。

5、烙至餅的底面蛋液不流動之後，用兩個鏟子輔助着輕輕翻個面。然後烙至兩面蛋液全部凝固就可以了，烙好之後将餅盛入盤中。

6、碗中倒入适量生抽，适量陳醋，切少許香菜末，蔥花，小米椒，放入碗中攪拌均勻做成蘸料。用土豆雞蛋餅蘸着吃就可以了。

【食材準備】西葫蘆，胡蘿蔔，雞蛋，木耳，粉條，蝦米，蔥，面粉，酵母，糖，鹽，蚝油，油，花椒粉

【操作步驟】1、把胡蘿蔔和西葫蘆切成細絲，裡面加入1勺鹽，抓拌均勻，然後放一旁腌制20分鐘，讓西葫蘆和胡蘿蔔中的水分析出，然後用力擠出水分，放一旁備用。

2、400克面粉裡面加入3克酵母，10克糖和200克水，攪成面絮後，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放一旁發酵。

3、鍋裡倒油，把雞蛋打散炒成雞蛋碎。粉條放入盆中，用開水浸泡至變軟。

4、把擠出水分後的西葫蘆絲和胡蘿蔔絲，炒熟的雞蛋，切碎的木耳和粉條分别放入盆中，上面放上蔥花，蝦米和花椒粉，燒一些熱油淋在上面。

5、在餡料裡面加入适量蚝油，用筷子攪拌均勻。

6、面團發酵至體積兩倍大，裡面都是大氣孔就發酵好了。把面團分成大小均勻的面劑，然後粘一些幹粉，用手按扁。

7、用擀面杖把面劑子擀成中間厚，邊緣薄的包子皮，然後中間多放一些餡料。

8、把包子包起來，放蒸屜上二次發酵。

9、發酵到體積兩倍大，然後蓋上蓋子，放到蒸鍋上，水開後蒸20分鐘，時間到了之後，關火悶5分鐘再出鍋

我是美食作者聰聰食光，我熱愛生活，擅長制作美食，并喜歡總結各種制作美食的經驗和小竅門，無論是中餐，西餐，烘焙，面點，家常菜等，我都會總結一些自己的經驗分享給大家，歡迎轉發，點贊，收藏，有問題可以在文章下方留言一起讨論，非常感謝！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部