小宇/主編/攝影

最肥不過岩縫土，最香不過骨邊肉!這個年頭最不缺的是花樣百出的奇怪口味，冠以網紅可兩個字就不缺擁護者。但是大浪淘沙之後，真正沉澱下來的自然是那些有時間烙印的老味道，這個年頭，網紅店好找，但是樸實的家常味道難覓，想吃這樣一口着實不太容易!西夏區甯陽文化宮廣場負一層E區052。像我說的，找到這裡并不容易。因為好吃的總是藏在不好找的地方。甯陽文化宮負一層，能把隔壁幾家店鋪都盤下來的筋骨棒小店，自然可見受歡迎程度！小小的空間，樸實的桌椅，簡單的環境。

不靠花裡胡哨的東西，所以找到這裡來的多半是熟悉的回頭客：附近的學生、奮鬥青年，買幾塊骨頭回去犒勞取得新成績的自己、住在附近嘴挑的老夫妻或是奔着性價比而來的大嬸子!

“小夥子做的棒骨拐筋，我們經常吃!”大姐一句簡單的評價，飽含了店家認真經營的每一次付出。穿過一條長長的巷道，E052,千裡羊麻辣筋骨棒!

單是掃一眼這裡整齊的裝盤，和各式羊骨頭、牛尾巴，牛窩骨，都讓我感歎：這應該是我在本地見到的品類最全的牛羊肉筋骨棒專門店。

店裡主打的品類近在眼前：麻辣筋骨棒，麻辣羔羊脖，麻辣羊蠍子，麻辣羊拐筋，麻辣牛窩骨，整牛尾，麻辣牛尾骨，麻辣羊棒骨。

在數小時下醬煮的棒骨牛尾，鎖住食材原有的滋味，又賦予了獨家的家常滋味!看着就很饞人!有很多部位基本都是現在的年輕人都沒聽過，更别說吃過了，年紀大一點的人才有印象的老味道!

店主雖是個年輕人，但是這手藝也是家裡學下來的，家裡以前就是在新華街賣這一類的，而和本地大多數同類型産品相比，這裡除了食材良心、秘制口味的獨家、還有他們家秘制的蘸汁!

店裡的所有骨頭都是客人選好後，會在湯鍋裡加熱，這樣熱熱吃起來才是别有滋味!羊棒骨大塊大塊地放在鍋裡，周圍都裹着滿滿的肉!

羊棒骨經過慢炖，浸入濃郁湯汁!帶上手套就可以開啃，而最迷人的還有吸骨髓，吸管戳一戳，然後大口吸入，香料的味道都融進骨髓，很濃郁!

而店裡的麻辣牛尾巴，絕對是你在銀川沒見過的存在!一整根的牛尾巴拿到手裡，都已經沉甸甸夠吸睛了!牛尾巴上面原來這麼多肉，這個真的沒想到!手撕嘴啃，這一根吃起來叫一個豪爽，還連着筋頭，相當過瘾!

麻辣羊拐筋，都帶一層亮晶晶軟糯的皮，但一點也不覺得油膩，滿滿膠原蛋白的美味，光看着就已經咽口水了，小火慢炖到軟爛入味，濃香湯汁賦予了更多滋味，口感濃郁渾厚!

每一塊麻辣羔羊脖讓你除了香辣體會到一點點啃食細嫩的羊脖子上的肉的快感!和常吃的羊脖子簡直就不是一樣的存在好嗎!

麻辣羊蠍子，肉多的程度都能甩其他我吃過的點一大截，每一處瘦肉都裹着濃郁的醬汁。随便拿起一個都很誘人!

趁着熱氣抓起一塊兒麻辣牛窩骨來，這個絕對是寶藏，因為沒想到筋會有這麼好吃，這一塊基本都是筋多一些，喜歡吃筋肉的人一定會愛，蘸他家獨特的蘸汁一絕!筋肉完全入味軟爛，吃起來賊香。

地址：銀川西夏區甯陽文化宮廣場負一層E區052 千裡羊麻辣筋骨棒

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