大家在某寶上網購牛排,或者是在超市裡選購牛排的時候,可能都會遇到一個問題。
同樣都是牛排,咋價格差别這麼大呢?有的牛排看上去很新鮮,上面寫着原切牛排;有的牛排像是被腌制過了,标榜是調理牛排。
嗯。。。。。。那到底應該怎麼區分呢?哪個才是正宗的牛排呢?下面就跟着小編來了解一下吧!
其實市場上的牛排大緻分4種,分别是:原切牛排、合成牛排、調理牛排以及合成調理牛排。具體區分方法如下:
第一招:看配料表
我們拿到牛排,首選要看的就是它的配料表。
原切牛排的配料表裡隻有牛肉,這才是正版的牛排。
合成牛排是将碎肉用卡拉膠等食物膠等粘合後切片的産物,配料表裡面有卡拉膠。
調理牛排,俗稱腌制牛排,配料表裡不含卡拉膠,但是有醬油、蔬菜汁、黑椒汁等調料。
調料合成牛排,就是既有卡拉膠又有醬汁調料。
第二招:觀牛排外表
原切牛排是牛體的某個部位的原肉原始切割,牛排切下來後每片形狀不一樣,醒肉解凍後肉色鮮豔、紋理清晰。
合成牛排是碎肉壓制合成 每片形狀規則 肉色暗淡 紋理不規則
調理牛排或者是調理合成牛排,因為是經過腌制的,色澤就不是牛排原本的顔色啦
第三招:嘗味道
原切牛排 煎制後原肉味道醇厚 很鮮 很嫩 還多汁 。
其它三類牛排口感就遠沒有原切牛排的好,像合成調理牛排,不僅煎不老,吃起來塑料口感,滿口添加劑調料味道。
第四招:比價格
這個就不用多說了,越是純天然的食品,價格自然也就越高,一般原切牛排的價格都是比較貴的。
其它牛排,比如合成調理牛排的價格就遠低于市場的價格,例如某寶某貓89元10片再送鍋還包郵。
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