紅薯粉是很常見的一種主食，比如我們平時吃的酸辣粉就是用紅薯粉來制作的。平時煮火鍋、砂鍋、炖菜時，紅薯粉也是必不可少的食材。

紅薯粉一般以紅薯或是土豆為原料，含有多種礦物質、蛋白質等，并且可以吸收各種鮮美的湯料，吃的時候十分美味。

口感Q彈有嚼勁，能和很多食品搭配，有着各種烹饪方式，每一種都美味可口。

并且可以儲藏比較長的時間，所以很多人會買一些紅薯粉在家中存放，但是有的商家為了利益在制作紅薯粉時，會把紅薯粉用木薯粉或是面粉代替。

這樣紅薯粉的營養就大幅度地減少了，有的商家還會添加明礬等，對身體有害的添加劑，這樣的紅薯粉吃多了對身體十分不好。

想吃紅薯粉，但又擔心添加劑怎麼辦呢？其實紅薯粉可以自己在家制作，制作步驟十分簡單。

隻要用對方法，做出來的紅薯粉就會Q彈美味，和外面售賣的紅薯粉口感一樣。

那麼紅薯粉怎麼才能制作出來呢？一起來看看吧。

制作方法：

在家自己制作紅薯粉，其實有兩種方法，一種是從紅薯開始挑選，把紅薯做成紅薯澱粉之後再制作紅薯粉，但是這個方法是比較麻煩的，

所以如果想要輕松一點，可以直接買紅薯澱粉回來，制作紅薯粉，買好紅薯澱粉，就可以制作紅薯粉了。

1、首先在盆裡倒入一些紅薯澱粉，将紅薯澱粉用手輕輕攪拌，讓澱粉沒有結塊的情況後，倒入剛剛燒開的熱水。

2、倒水的時候不要一次性全部倒完，而是多次加水，邊加水邊攪拌澱粉，等到澱粉成為比較粘稠的面糊，盡量攪拌得比較粘稠一些，用手或是筷子把澱粉提起來，澱粉呈現流水狀，慢慢的流到盆底就可以了。

3、在紅薯糊中加入雞蛋，這樣煮出來的紅薯粉會更加的有嚼勁，用手或是筷子攪拌面糊，讓雞蛋和面糊融合。

4、再加入一些幹澱粉攪拌，讓紅薯澱粉的面糊更為的粘稠，可以用手來擀成面團，這樣的粘稠度就可以了。

5、把面糊揉成面團，然後把面團放到模具中，如果沒有模具可以把面團擀平，然後用刀切成細條。

6、在鍋中燒滿滿的一大盆水，等到水開始滾起來的時候，把弄好的粉條放到水中煮三分鐘，煮好之後撈出過涼水。這樣紅薯粉就做好了，我們可以把粉條晾幹或是直接吃都可以。

小貼士：

1、如果沒有紅薯澱粉，那麼買土豆粉也可以的。

2、幹澱粉和濕澱粉的比例最好是3:1，這個比例比較難把控，可以看面團的柔軟度，面團不要弄得太硬，要保證面團可以從模具中出來，并且成型。

3、最好挑選顔色比較鮮亮、沒有雜質的紅薯澱粉購買，用手捏一下澱粉，如果面團成團比較難散開，說明含水量比較多，這樣的紅薯澱粉做出來的紅薯粉會更好吃。

大家喜歡吃紅薯粉嗎？平時都是怎麼烹饪紅薯粉的呢？

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