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粵菜什麼炖湯養胃

生活更新时间:2025-02-11 15:50:45

粵菜什麼炖湯養胃（每日一膳滋陰養胃又補虛）1

粵菜什麼炖湯養胃（每日一膳滋陰養胃又補虛）2

【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】

楊教授說：

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球，地球健康人才能長久健康。

粵菜什麼炖湯養胃（每日一膳滋陰養胃又補虛）3

今日推薦：鱿魚腹中玉

鱿魚腹中玉

材料：

大鱿魚一條，熟玉米粒150g，米飯一小碗，香菇2個

粵菜什麼炖湯養胃（每日一膳滋陰養胃又補虛）4

制法：

鱿魚洗淨，去内髒及外表的膜，用适量料酒，生抽，胡椒粉腌制15分鐘，香菇切粒，與米飯、玉米及适量鹽混合均勻，再塞入鱿魚中，填滿。最後用熱油起鍋，放鱿魚煎至表面成金黃色，再加入糖，醬油，料酒及少量清水煮2分鐘。食用時把鱿魚橫斷切塊，醮上剛才的汁液即可食用。

楊志敏教授點評：

鱿魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物，具有緩解疲勞，恢複視力，改善肝髒功能的作用。其膽固醇雖然高一點點，但也是在合理正常範圍，幾個人一起分享這道美食就無需過份擔心了。中醫認為，鱿魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。故特别适合長期對電腦工作者，熬夜工作者、貧血及陰虛體質之人。

禁忌：鱿魚之類的水産品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。鱿魚是發物，患有濕疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

【想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

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