冬季進補《當歸生姜羊肉湯》正當時！

2020年末，最強寒潮來襲，“跑遍”了中國大江南北，凍透大約八成國土，大家都叫它“年度霸王級寒潮”。12月31日，2020年的最後一天，廣東也迎來全年以來最冷早晨，最低氣溫創新低，仁化零下2.6℃，廣州5.3℃（市區），深圳6.3℃，汕頭5.1℃，湛江6.5℃。冷意十足！

不相信，瞧瞧連學校也提前發了通知，提醒孩子們和家長要注意防寒保暖！

對于平素患有骨關節和腰腿疼痛等骨科疾病的人來說，這種天氣要特别注意保暖，以免因為受涼導緻骨關節疼痛急性發作。

那麼為什麼寒潮來襲，容易導緻骨關節疼痛等疾病發作呢？

博主給大家科普一下外感病邪治病因素之一的“寒”邪！

中醫學将風、寒、暑、濕、燥、火六種外感病邪的統稱“六邪”。自然界的寒暑更替、氣候變化都有一定的規律和限度，但是如果氣候變化過于急驟（如暴寒暴暖），超過了一定的限度，會導緻人機體不能與之相适應的時候，就會導緻疾病的發生，尤其是一些平素體質差，正氣不足的老年人。

“寒”邪具有寒冷、凝結的特性，為冬季的主氣，從小雪、大雪、冬至，到小寒計四個節氣，為冬令主氣，因冬為寒氣當令，故冬季多寒病。由于氣溫驟降，防寒保溫不夠，人體亦易感受寒邪而為病。

“寒”邪的性質和緻病特征以寒冷、凝滞、收引為主，主要表現在以下三個方面:

一、寒易傷陽：寒為陰氣，其性屬陰！人體陽氣本可以制陰，但陰寒偏盛，則陽氣不僅不足以驅除寒邪，反為陰寒所侮，故寒邪最易損傷人體陽氣，陽氣受損，失于溫煦之功，全身或局部可出現明顯的寒象。

二、寒性凝滞主痛：寒邪具有凝結、阻滞不通的特性。人身氣血津液的運行，賴陽氣的溫煦推動，才能暢通無阻。寒邪侵入人體，經脈氣血失于陽氣溫煦，易使氣血凝結阻滞，澀滞不通，不通則痛，從而出現各種疼痛的症狀，因此說疼痛是寒邪緻病的重要特征。骨關節病多以疼痛為主要症狀，屬于中醫“痹症”的範疇，痹症分類中的“寒痹”就是由于寒邪比較厲害，關節疼痛特别劇烈，因而又稱之為“痛痹”，《素問·痹論》也說：“痛者，寒氣多也，有寒故痛也。”當骨關節病因寒邪發病者，大多數都會說比較怕冷，常因寒而痛，其痛得溫則減，逢寒增劇，得溫則氣升血散，氣血運行無阻，故疼痛緩解或減輕, 這是寒邪緻骨關節發病最常見的臨床症狀。

三、此外，寒邪還有一個特性就是“寒性收引”，即指寒邪具有收引拘急之特性。寒邪侵襲人體，可使氣機收斂，腠理閉塞，經絡筋脈收縮而攣急；若寒客經絡關節，則筋脈收縮拘急，以緻拘攣作痛、屈伸不利或冷厥不仁。

總之，寒為冬季主氣，寒邪緻病多發于冬季，但也可見于其他季節。寒邪為病，其緻病特征是：寒為陰邪，易傷陽氣，故寒邪緻病，全身或局部有明顯的寒象，并且因寒勝則痛，所以疼痛為寒證的重要特征之一，在骨關節的病人受寒可能出現劇烈疼痛、肢體關節拘急作痛或屈伸不利等。

因此，提醒大家，冬季寒潮來臨之時，一定注意防寒保暖，平時陽氣不足、有骨關節疼痛怕冷的患者更要注意，必要時候可以穿上秋衣秋褲，膝關節部位也可以佩戴護膝保暖，騎車或戶外作業可以佩戴手套，生活中盡量少接觸冷水！

對于因寒邪導緻骨關節疾病發作，治療上，遵照《素問·至真要大論》“寒者熱之”的治法，針對寒性病變多用溫熱藥來治療，即以熱治寒，如表寒證用辛溫解表法，裡寒證用辛熱溫裡法等。此外，對于平素陽氣不足的患者可以适當用些溫陽扶正的藥物補陽氣之不足，這類人在冬季也可以适當進補溫補的食物，比如漢代醫聖張仲景《金匮要略》中當歸生姜羊肉湯就比較适合。

食療方：當歸生姜羊肉湯

出處：《金匮要略》

食材：當歸20克，生姜30克，羊肉200-500克，黃酒、食鹽等調味品各适量。

做法：羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水鍋内焯去血水，撈出晾涼，切成5cm長、2cm寬、1cm厚條狀；砂鍋内放清水，下入羊肉，放當歸、生姜，武火燒沸，去浮沫，文火炖1.5小時至羊肉熟爛，調味供用。食肉飲湯，一日2-3次食用即可。

功能主治：溫中養血，祛寒止痛

适應人群：大多數人多可在冬季食用，尤其是年老體弱陽氣不足之人，但對于陰虛有熱、發燒、上火、咽喉疼痛的人不宜食用。

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