雞爪的烹饪小技巧?先剪掉雞爪的指甲,然後冷水下鍋,加入料酒煮出血沫之後,撈出過涼水,下面我們就來聊聊關于雞爪的烹饪小技巧?接下來我們就一起去了解一下吧!
先剪掉雞爪的指甲,然後冷水下鍋,加入料酒煮出血沫之後,撈出過涼水。
鍋中燒油,放入生姜、蒜、八角、辣椒段、桂皮和香葉,炒出香味,再放入豆瓣醬,炒出紅油。
将雞爪放進去,倒入啤酒和清水,加入雞精和糖調味品,蓋上蓋子焖煮10分鐘,然後撒上青紅椒,大火翻炒收汁即可完成。
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