記得小時候,誰家孩子老尿床,家裡人就會找來豬尾巴炖了給小孩吃,吃完據說就不尿床了。也有一種說法是,豬尾巴可以治流口水。看來,功效還挺多,中國自古都有食療的傳統,吃什麼補什麼雖說有點誇張,不過有些還是有依據的。
聽說北環有家店豬尾巴炖柴雞做的挺不錯,今天和幾個吃貨一拍即合來嘗嘗。當然,我們隻是來嘗嘗,誰也沒有流口水和尿床的習慣。
在鄭州呆了這麼多年,大盤雞是沒少吃,但是這豬尾巴炖柴雞還真是第一次吃,更讓我驚訝的是,今天點的這份188元的是豬尾巴炖柴雞腰子,這得多補啊。
15一份的涼菜份量還挺足,味道也不錯,适合下酒,來點鮮釀紮啤解解饞。豬尾巴需要炖的時間久一點,先來了一份炖柴雞。他家的炖柴雞特别入味,應該是提前腌制過的。雞肉口感緊實,越嚼越香,這湯汁一會得拌點面吃,一定很過瘾。
等了大概半個小時,豬尾巴炖雞腰子終于上桌了,光這味都夠香。這大個的雞腰子,我都能想象到這雞是多麼強壯。豬尾巴吃起來是滿滿的膠原蛋白,Q彈爽滑,雞腰子也很鮮美,火候把握的剛剛好,豬尾巴軟糯,雞腰子也不老。
豬尾巴經過長時間炖煮,湯汁都很粘稠,最後來份面攪拌一下,太香了。一會的功夫一盤豬尾巴炖雞腰子已經被瓜分一空,沒過瘾?再整點羊腰子、羊肉串,羊腰子雖然沒有整個烤,但不影響其口感。今天算是補得有點蒙了,過瘾!
喜歡吃豬尾巴和雞腰子的朋友可以去嘗嘗,我是小曹食記,關注我,分享特色美食。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!