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龜苓膏最佳風味

生活更新时间:2024-11-26 08:29:10

“夫妻肺片”裡沒有夫妻，“魚香肉絲”裡沒有魚。

“龜苓膏”裡真的有龜！

龜苓膏最佳風味（一個老實的夏季解暑良品）1

鷹嘴龜

相傳三國時期就有龜苓膏了，它是由龜腹甲、土茯苓、金銀花等材料制作而成的（名字果然還是可以信的）。

龜苓膏和仙草的顔色質地差不多，但吃一口就會發現，這東西不是一般的苦，所以龜苓膏一般都會配有蜂蜜或煉乳等佐料。

龜苓膏最佳風味（一個老實的夏季解暑良品）2

龜苓膏

龜苓膏的主料是“龜”和“苓”（茯苓或土茯苓）。用來制作龜苓膏的是烏龜的腹甲，中藥稱龜闆，裡面含有豐富的動物膠原，也就是使龜苓膏能夠凝固成凍的主要因素。

茯苓則是多孔菌科的一種大型真菌，寄生在紅松的根部。用來制作龜苓膏的是茯苓的菌核，即菌絲和營養物質聚集成的休眠體，并不是蘑菇、靈芝那樣用來繁殖的子實體。龜苓膏的苦味就來自于茯苓。

龜苓膏最佳風味（一個老實的夏季解暑良品）3

土茯苓

龜苓膏能在一定程度上調節人體陰陽平衡，預防熱毒、暑熱、陰虛的産生，治療因為天氣炎熱引起的心煩口燥、咽喉痛、小便短澀等不适，對瘡、疖、痱子等皮膚問題也有一定的緩解作用。在炎熱的夏天，龜苓膏一向都是注重養生的人們的“寵兒”。

龜苓膏最佳風味（一個老實的夏季解暑良品）4

桂花蜜龜苓膏

不過市場上售賣的龜苓膏食品，從配料表中可以看見，主要成分是水、白砂糖、澱粉及龜苓膏粉，中藥部分含量比較少，凝結成凍也主要是靠澱粉和仙草。所以不要抱有太大期望，它隻能在一定程度上調節人體陰陽平衡，預防熱毒、暑熱、陰虛的産生。

龜苓膏最佳風味（一個老實的夏季解暑良品）5

蜂蜜蓮子龜苓膏

小貼士：

有幾類人吃龜苓膏需要注意:經期中體質虛寒的女性、孕婦、腸胃虛弱的人、老人小孩也要避免多吃。

要注意吃完龜苓膏别馬上喝茶。

龜苓膏最佳風味（一個老實的夏季解暑良品）6

水果煉乳龜苓膏

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