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絲瓜湯最營養好吃的做法大全

圖文更新时间:2024-07-22 16:13:19

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常菜“蟹黃絲瓜湯”的家常做法，可千萬不要被這名字給吓到，蟹黃湯并不是說用的真正的蟹黃，而是利用雞蛋烹饪而成，經過調味與搭配後，無論是外形還是口感都像極了蟹黃，所以得名蟹黃絲瓜湯。雖說現在人們的生活水平得到了提高，但對于像螃蟹、龍蝦、鮑魚之類的食物，還是屬于極少一部分人的三餐，下面就為大家分享一下，這道沒有蟹黃的蟹黃絲瓜湯，喜歡的朋友快來學習一下吧。

絲瓜湯最營養好吃的做法大全（1根絲瓜2個雞蛋廚師長教你做清淡爽口絲瓜湯）1

【蟹黃絲瓜湯】

1.首先我們準備一下食材,絲瓜一根把外皮削幹淨後去除瓜瓤,把瓜皮切成絲放入清水中浸泡。

山藥一段先切成均勻薄片,也切成絲放入清水中浸泡,浸泡能防止絲瓜山藥氧化變黑。

泡發的木耳一小把切成小塊，枸杞一小把放在清水中泡發，在盆中打入2個雞蛋，攪拌打散備用。

絲瓜湯最營養好吃的做法大全（1根絲瓜2個雞蛋廚師長教你做清淡爽口絲瓜湯）2

2.食材準備好以後，我們把食材焯一下水，鍋内燒水，水燒開以後加入白醋3克，白醋能防止食材變黑，倒入控幹水分的絲瓜焯水30秒鐘，絲瓜斷生返青以後撈出用清水沖洗冷卻備用。

絲瓜湯最營養好吃的做法大全（1根絲瓜2個雞蛋廚師長教你做清淡爽口絲瓜湯）3

3.然後把山藥倒入鍋中，也焯水30秒撈出，用清水沖洗備用，清水沖洗能保持菜品鮮亮的色澤口感更脆。

絲瓜湯最營養好吃的做法大全（1根絲瓜2個雞蛋廚師長教你做清淡爽口絲瓜湯）4

4.鍋内燒油，油溫五成熱時，倒入雞蛋液，開中火快速翻炒讓雞蛋液均勻受熱，雞蛋液全部定型以後盛出備用，炒雞蛋不易時間過長容易炒老。

絲瓜湯最營養好吃的做法大全（1根絲瓜2個雞蛋廚師長教你做清淡爽口絲瓜湯）5

5.鍋内再燒水加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克攪拌均勻，大火把水燒開倒入炒好的雞蛋，水再次翻滾以後把所有食材倒入鍋中，加入香油3克拌勻後即可出鍋。

絲瓜湯最營養好吃的做法大全（1根絲瓜2個雞蛋廚師長教你做清淡爽口絲瓜湯）6

把湯盛入盆中，撒上泡發好的枸杞，就能上桌食用了。

絲瓜湯最營養好吃的做法大全（1根絲瓜2個雞蛋廚師長教你做清淡爽口絲瓜湯）7

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