本期導讀：浙江人最愛吃的8道家常菜，酸甜鮮香，每道菜都是浙江人的心頭愛

作為中國八大菜系之一，浙菜的名氣可以用響當當來形容，浙江是名副其實的魚米之鄉，這裡盛産各種水産和山珍野味，浙菜的食材和原料都講究就地取材，所以浙菜的菜品多樣，注重精細、特産、鮮活和柔嫩。

浙菜中的西湖醋魚、宋嫂魚羹、龍井蝦仁、清湯越雞等等都是全國有名的菜肴，但是你知道嗎？浙江人平時根本就不會吃這些菜，這些菜隻有在大的飯店裡才會吃到。那麼浙江人平時都喜歡吃哪些菜呢？今天瘦猴就給大家分享一下浙江人平時最愛吃的8道家常菜，每道菜都是浙江人的心頭愛，看看你喜歡吃哪幾道呢？

東坡肉在川菜、浙菜等很多菜系裡都有，不過不同的地方制作這道菜用到的調料和步驟都各不相同，以至于全國各地的東坡肉吃起來都各有特色。浙江人平時最喜歡吃東坡肉，不過浙江人做東坡肉喜歡配上青梗菜一起，先煮後蒸，吃起來不膩口，而且還酥香味美。

糖醋是浙江人的标配，浙江人做糖醋排骨喜歡在排骨上裹上厚厚的一層面粉，炸至酥脆後配上番茄醬一起燒制，如果用筷子夾一塊的話糖絲可以拉很長。不過浙江的糖醋排骨一般隻有浙江人愛吃，外地人不太吃得慣，主要是太甜了。

粉蒸肉我們都不陌生，很多地方都有這道菜，全國各地做粉蒸肉的方法都基本差不多，隻有浙江這邊做粉蒸肉喜歡在下面鋪上荷葉，這樣蒸出來的粉蒸肉帶着淡淡的荷葉香味，清香不膩口。

茭白，在我們這裡叫茭瓜，很多人家的池塘裡會種這種食材，茭白裡含有大量的纖維素、蛋白質和脂肪，吃起來比較脆嫩。浙江人平時在家很喜歡做油焖茭白，看起來色澤紅潤，吃起來鮮嫩爽口。

浙江每年梭子蟹的産量都很高，平時在超市、菜市場等到處都能見到賣梭子蟹的。會養就會吃，浙江人吃梭子蟹的方式很多，比如幹焗梭子蟹、梭子蟹炒年糕、蔥油梭子蟹、清蒸梭子蟹等等。總之，用梭子蟹做出來的美食在浙江人的餐桌上見到是再正常不過的事了。

蝦仁豆腐屬于浙菜系裡的一道家常小炒，蝦仁鮮，豆腐嫩，這兩種食材搭配炒出來的菜肴口味和口感可想而知。這道菜不僅好吃，而且營養也很高，是浙江人家常菜裡很常見的一道菜。

梅幹菜是浙江紹興的特産，浙江人喜歡把梅幹菜和豬肉一起蒸着吃，在蒸制的過程中梅幹菜的香味可以融入到豬肉裡，而且還可以吸收掉豬肉裡多餘的油脂，這樣梅幹菜吃起來有肉的香味，豬肉吃起來也不那麼油膩了，是很多浙江人最愛的家常菜之一。

浙江人喜歡吃糖醋菜，這道醋溜魚就是浙江人的心頭愛。做糖醋魚對魚的種類要求不高，鲫魚、鳊魚、鲈魚、鳜魚等等都可以，不過在燒制的過程中一碗糖醋汁是最關鍵的，魚肉吃起來必須要酸甜才符合浙江人的口味。

以上就是浙江人平時最愛吃的8道家常菜，酸甜鮮香，每道菜都是浙江人的心頭愛，這幾道菜你吃過幾道？你還知道浙江人平時都喜歡吃哪些家常菜，歡迎在評論區分享交流。

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