椰奶，無論是從外觀還是質地上，都讓人無法将它們徹底與乳制品區别開來。所以，如果鹿角網一上來就貿貿然地說椰奶并不是乳制品，很多人可能不太會相信。那麼我們就一起來探讨一下，椰奶是由什麼制成的以及椰奶是否含奶。

乳制品一般來自哺乳動物分娩後産生的乳質分泌物。在這裡也給大家科普一個冷知識，奶牛之所以在我們看來一直都在産奶，是因為奶牛幾乎一直處于哺乳期，它們的泌乳期長達300天，而且為了使利益最大化，飼主會不停地給奶牛人工授精。

生活中比較受歡迎的乳制品，除了來自以外奶牛，還有山羊、綿羊和駱駝等動物，它們的乳汁通常被用來制作奶酪、黃油和冰淇淋。

而椰子，是生長在熱帶的棕榈樹上的一種大種子，椰奶來自椰子肉和椰子汁，并不是來自動物的乳汁，因此它不是乳制品。

椰奶主要以兩種形式進行出售，其中一種是罐裝的、較濃稠的産品，一般用于用于某些國家的本土美食。

另一種則是更為稀薄的椰子飲料，往往需要更多商業化的加工，通常與其他植物牛奶替代品一起冷藏，如杏仁、腰果、燕麥、大豆、豌豆或大米制成的植物奶。

罐裝椰子汁是把椰子裡面的白肉磨碎，然後在水裡慢炖，做成奶油狀的糊糊。然後将液體過濾，将椰肉濾除。罐裝椰奶可以分成稠的椰奶和稀的椰汁。

我們日常所接觸到的、在超市裡售賣的所謂的“椰奶”，是将椰奶、水和椰奶膏混合制成的一種更溫和、更稀薄的飲料。如果你想要避免攝入乳制品，吃任何一種椰奶都沒有問題。

椰奶對于有乳糖不耐受或牛奶過敏的人也是安全的。

乳糖不耐受的人是因為缺乏分解和消化乳糖的乳糖酶，因此，在食用含有乳糖的乳制品後，他們通常會出現胃腸症狀，如腹脹、嗳氣和腹瀉。

乳糖隻存在于乳制品和哺乳動物的奶中，植物性食品不含乳糖。因此，椰奶是一種不含乳糖的食品，适合無乳糖不耐受者。

與乳糖不耐受相比，牛奶過敏會引起免疫反應。它會導緻過敏症狀，如荨麻疹，氣喘，和胃部不适後。前面說過了，椰奶不含天然乳制品，所以對牛奶過敏的人來說也是安全的。

話又說回來，許多包裝上寫着椰奶的産品，可能隻是含有少量的椰子成分，而非完全不含任何乳制品，所以如果你有這方面的顧慮，最好仔細閱讀成分标簽。

椰奶是一種濃稠的奶油質地，專家認為椰奶中含有特殊的蛋白質，對我們人體可能有好處。

值得注意的是，我們需要将椰奶與在椰子上鑿一個洞插根管進去吸的椰子水區别開來。不要問我怎麼知道的，我才不會告訴你我年幼無知的時候從超市裡抱了一個回來，結果大失所望。

椰子水天然存在于尚未成熟的綠色椰子中，常被稱之為椰青。總有你不知道的事，椰子水中大約94%是水，所含的脂肪和營養與椰奶相比少得可憐。要喝水的話，何苦非得喝這個呢，況且還怪沉的。

除了椰奶以外，椰子的其他副産品，例如椰子油，對人體也有許多好處，尤其是頭發。椰子油可以使頭發的角質層更強壯，從而減緩脫發。同時，椰子油還具有抗炎作用，有助于擺脫頭屑，某些在藥店出售的去屑洗發水中就含有椰子油成分，

椰子油中的天然脂肪酸具有極端的保濕效果，可以恢複幹燥的頭發和頭皮，作為一個強大的護發素來保護受損的頭發據說很不錯。

總而言之，椰奶并不是乳制品，它本身對乳糖不耐受和牛奶過敏的人群沒有危害，但不排除有些“挂羊頭賣狗肉”的飲料。椰子渾身是寶，除了好喝之外，還可以幫你解決尴尬的頭屑問題，有時間做個椰奶發膜再好不過了。

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