難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
低筋面粉适量 | 牛奶250ml |
白砂糖适量 | 檸檬1個 |
植物油适量 | 雞蛋3個 |
1. 将蛋白蛋黃分開,分别放入無水無油的容器中。将蛋白加入檸檬汁和适量白糖打發。
2. 将蛋白順時針打發至能挂在打蛋器上而不掉下來。打發過程中分兩次加入适量白糖。
3. 蛋黃加牛奶攪拌均勻,然後加入篩後的面粉。将蛋糕液攪拌均勻,無面粉顆粒即可。
4. 分三次将打發的蛋白液加入面包液中,上下攪拌均勻即可。
5. 将烤盤刷上一層植物油,放微波爐中加熱一分鐘。然後倒入混合好的蛋糕液,微波火力15分鐘。具體時間根據蛋糕液多少而定,烤好後等一會再拿出來防止蛋糕坍塌。(沒有微波爐、烤箱可将蛋糕液放入小容器中用鍋蒸,味道一樣很好吃。)
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