大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

用料:雞翅、可樂、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、料酒、雞粉、味精、生抽、老抽

做法：

1.将雞翅洗淨，兩面切一刀，加入料酒、生抽、鹽腌制20分鐘，蔥姜蒜洗淨，蒜姜切片，蔥切蔥花

2.鍋内倒油，油熱放入腌好的雞翅，中火将雞翅煎至兩面金黃，外焦裡嫩

3.放入蔥姜蒜炒出香味

4.放半罐可樂，待可樂燒開加老抽、生抽、雞粉、鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻。

5.最後大火收汁，待湯汁濃稠，充分包裹雞翅後就樂意關火了

食材：農家土雞1隻，幹豆豉，幹辣椒，青椒，蔥，姜，蚝油，老抽，料酒，澱粉，白糖，鹽，食用油

做法：

1.雞肉洗淨後斬成小塊，加入一小勺鹽、兩勺料酒、兩勺老抽、幾片蔥、姜去腥，腌制20分鐘左右，可以靜置于冰箱中，中途取出翻面。最後将腌制好的雞肉取出，撿出蔥、姜段不用，肉中加入适量澱粉抓勻備用。

2.炒鍋中加入比平時炒菜略多一點的油加熱後放進姜片、一大勺豆豉、幹辣椒用慢火炒出香味。

3.待豆豉開始出香味後，倒入之前腌制好的雞肉，轉成中火，慢慢炒至雞肉變色、水分收幹；中途加入兩大勺蚝油、一勺白糖拌勻。

4.炒至雞肉水分完全收幹，充分上色後，加入一小碗熱水，沒過雞肉二分之一處即可，繼續用中火将水煮開，直到慢慢收幹為止，這個過程大約10-15分鐘，中間可以根據自己的口味稍稍調味。

5.最後放入切好的青椒塊，翻炒幾下即可出鍋裝盤了。

食材：花生米1把，芹菜1根，胡蘿蔔半根，紅椒小半個。花椒、八角、香葉适量，鹽、雞精、米醋、香油适量。

【步驟】1、準備食材，花生米清洗幹淨，提前用清水浸泡至漲發。芹菜撕去老筋，切小段，芹菜切的時候一定要傾斜着切，這樣會更入味。胡蘿蔔和紅椒同樣切小丁。

2、花生米和清水一起入鍋，加入花椒、八角、香葉以及一勺鹽大火煮熟撈出備用。

3、鍋中燒水，水開倒入芹菜、胡蘿蔔丁、紅椒丁焯水。撈出來瀝幹水備用。

4、碗中倒入花生米、芹菜、胡蘿蔔、紅椒，加入一勺米醋。

5、再加入一勺香油拌勻。家裡有花椒油的話可以再添一勺花椒油。

6、根據口味添加适量鹽和雞精拌勻即可。

食材：雞半隻、香菇、老姜、蔥、料酒、白糖、鹽

做法：

1、香菇提前泡開；

2、剁好的雞肉；

3、這個雞不是真的土雞，感覺還是要焯一下，放姜片跟蔥；

4、香菇洗淨，好好捏捏哈，瀝水；

5、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣炖出的雞湯會更香哦；

6、倒入砂鍋；

7、放兩片姜；

8、放清水；

9、蓋上蓋子，開火炖煮；

10、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇炖煮，煮開，轉中火炖30分鐘；

11、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮哈）；

12、放鹽調味，嘗好鹹淡；

13、加少許料酒；

14、繼續炖煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。

準備食材：

番茄、雞蛋、蟹柳、大米、蔥花、蒜末、番茄醬、食用油、蚝油、生抽、食鹽、清水

做法：

（1）番茄洗淨去皮切小塊，蟹柳洗淨切小塊，雞蛋打散攪拌均勻，大米提前煮好，蔥蒜洗淨切好備用。

（2）起鍋燒油，依次加入蟹柳、雞蛋液翻炒至熟搗碎盛出備用。

（3）鍋中留油，爆香蒜末，加入番茄翻炒出汁，加入番茄醬、清水輕微攪拌煮開，煮開後加入雞蛋碎、蟹柳、蔥花、蚝油、生抽、食鹽翻炒均勻澆在熟米飯上即可。

準備‬食材：雞爪‬、生姜‬、蒜瓣‬、熟芝麻‬、孜然粉‬、辣椒面‬、幹辣椒‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、小米辣‬

做法：

（1）雞爪處理清洗幹淨去掉指甲，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末，小米椒切圈備用。

（2）雞爪冷水下入鍋中，加入适量的生姜和料酒焯水片刻撈出，過涼水瀝幹水分。

（3）鍋中熱油放入幹辣椒、蒜瓣、姜片煸炒出香味，下入雞爪翻炒一下。

（4）加入适量的生抽和老抽翻炒上色，倒入适量清水，漫過食材蓋上鍋蓋炖至片刻。

（5）炖至湯汁濃稠加入适量的食鹽、辣椒粉、孜然粉、芝麻、小米辣大火翻炒均勻。

（6）翻炒至食材入味熟透關火出鍋，軟糯香辣好吃又下飯大人小孩都愛吃！

食材：韭菜，豆芽，食鹽，食用油

做法：

1、韭菜清洗幹淨，用鹽水浸泡十分鐘，再用水沖洗幹淨，瀝幹水分，切成長段。

2、 豆芽洗幹淨，同樣用鹽水浸泡十分鐘再沖洗幹淨，起鍋燒水，水開之後倒入豆芽焯水，再次煮開之後撈出過涼水，瀝幹水分待用。

3、熱鍋涼油， 放大蒜煸炒出香味。再放豆芽 ，大火快速翻炒幾個來回，20秒左右， 不用炒太久呀， 已經焯過水了。

準備‬食材：

基圍蝦‬、生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、辣醬‬、食鹽‬、生抽‬、蚝油‬、小蔥‬、澱粉‬

做法：

（1）基圍蝦挑去蝦線，處理清洗幹淨，生姜去皮切末，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱放入大蝦炸至金黃色撈出備用。

（3）鍋底留油放入适量的蒜末、生姜、小米辣、辣醬煸炒出香味。

（4）下入大蝦，加入适量的鹽、生抽、蚝油大火翻炒均勻，倒入适量清水焖至片刻。

（5）淋入少許水澱粉勾芡，撒上适量的蔥花點綴，關火出鍋裝盤即可，做法簡單色香味俱全，孩子愛吃！

材料：長茄子3個，青椒40克，香菜和紅椒各20克。

調料：鹽、雞精适量，生抽1大勺。

1、長茄子洗淨，切成條狀，青椒、紅椒均用清水洗淨，切成丁，把香菜洗淨，切成段狀備用。

2、油鍋燒熱，放入茄汁條炸熟，然後撈出來把油控掉。

3、鍋留底油，燒熱後，放入青椒丁和紅椒丁，翻炒出香味，再把控幹油的茄子倒入一起翻炒均勻。

4、茄子快熟時，加入鹽、雞精、生抽調味，翻炒入味後，撒上香菜，起鍋裝盤就可以了。

材料：牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、鹽、風味豆鼓醬

做法：

1、牛肉切長條，放白糖，少許生粉，生抽，料酒，一湯匙清水拌勻，腌制一會。姜蒜蔥切末。

2、調汁：部分姜蒜蔥末、風味豆鼓醬、鹽、生粉、料酒、生抽。

3、青椒剪去蒂，再剪開去籽，處理好所有的青椒洗淨瀝幹水。

4、往腌制好的牛肉裡加一湯匙油，準備開始炒。鍋中放少許油，爆香剩下的姜蒜蔥末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的湯汁留在鍋中。往窩裡放入調好的汁，湯汁煮開，下牛肉，用筷子滑動下，大火再次煮開。下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。

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