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糖醋排骨如何做得好吃不柴

生活 更新时间:2025-02-01 06:48:27

現在物質豐富,什麼菜都不缺,隻有營養過剩,不怕營養不足。但如果問我們小時候最愛吃什麼,估計很多人都會選擇一道菜,那就是糖醋排骨!

我們小時候物質相對缺乏,不能像現在這樣,每頓飯都可以有魚有肉,那會兒一周能吃一兩次肉就挺幸福的了,吃到排骨的次數并不多,多數還是買五花肉包餃子,全家一起解個饞。

糖醋排骨如何做得好吃不柴(糖醋排骨這樣做)1

偶爾能吃到一次排骨,尤其是我們愛吃的糖醋排骨,那就更幸福了。雖然制作糖醋排骨最好是用小排,個頭小,方便制作,但對于我來說,大一些的排骨吃起更過瘾。如今我也從小孩成長為兩個孩子的媽媽,我的孩子們也很喜歡吃媽媽做的糖醋排骨,現在平均每周做一次,孩子們愛吃,也讓我回味一下小時候的味道。

糖醋排骨做起來并不難,我的也是家常做法,用的都是尋常的調味料,簡單實惠又好吃,一起來看看我的做法吧!

糖醋排骨如何做得好吃不柴(糖醋排骨這樣做)2

【糖醋排骨】

【食材和調味料】:排骨1份、蔥、姜、蒜、生抽醬油、老抽醬油、料酒、香醋、冰糖;

【詳細制作過程】:

糖醋排骨如何做得好吃不柴(糖醋排骨這樣做)3

1、排骨塊洗幹淨,放到鍋裡,加足清水,倒入一大勺料酒,開火煮沸;

糖醋排骨如何做得好吃不柴(糖醋排骨這樣做)4

2、煮出排骨裡的血沫,将排骨撈出瀝水;

糖醋排骨如何做得好吃不柴(糖醋排骨這樣做)5

3、另取一個鍋,加一大碗清水燒熱,放生抽醬油、老抽醬油,蔥姜蒜,再放進焯過水的排骨塊;

糖醋排骨如何做得好吃不柴(糖醋排骨這樣做)6

4、蓋上鍋蓋,大火煮開,轉中小火焖煮45分鐘左右;

糖醋排骨如何做得好吃不柴(糖醋排骨這樣做)7

5、排骨軟爛以後,加入香醋和冰糖,翻炒至冰糖融化,湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

糖醋排骨如何做得好吃不柴(糖醋排骨這樣做)8

香噴噴的糖醋排骨做好了,這方法夠簡單吧!因為放了生抽醬油和老抽醬油,都是有鹹味的調料,所以這裡沒有再單獨加鹽,也沒有放油,做出來的糖醋排骨酸甜适口,清爽不油膩,香得讓人流口水。

炖煮時間30分鐘以上即可,喜歡口感軟爛 一些可以增加一些時間,記得要一次放足熱水,盡量中途不要加水,如果必須加水,也一定要加開水。

不用放油,不用放鹽,烹饪簡單,好吃又好做的糖醋排骨,你也試試吧!

我是多媽,家有兩寶,全職媽媽一枚,喜歡在這裡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆!全職媽媽的生活,除了帶娃和柴米油鹽,也能擁有詩和遠方!感謝您的支持和鼓勵!

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