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做豬肉方法

生活更新时间:2024-11-24 19:43:34

豬肉是咱們平常生活中最常吃的肉類之一，很多朋友比較喜歡吃，今天就來跟大家分享一個用豬裡脊肉做出來的美食，豬排豆腐煲，這樣做出來的豬排豆腐煲，鮮嫩入味，超級下飯，解饞又過瘾。豬肉和豆腐是一對非常美味的搭配，豆腐可以吸收油脂以及豬肉的香味，使它自身吃起來更好吃，而豬肉經過豆腐的解膩，吃起來也會更美味，如果你對自己也比較感興趣，那麼接下來咱們就一塊去看一下豬排豆腐煲詳細的烹饪步驟吧。

【豬排豆腐煲】

【烹饪食材】豬肉，雞蛋，小蔥，生姜，食鹽，胡椒粉，洋蔥，青辣椒，紅辣椒，大蒜，豆腐，生抽，陳醋，蚝油，老抽，白糖，食用油，澱粉

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的豆腐煲非常好吃，鮮嫩入味，超級下飯，解饞又過瘾，咱們一起來準備一下豬排豆腐煲需要用到的烹饪食材吧，先準備适量的豬肉，最好準備裡脊肉，然後再準備兩個雞蛋，三根小蔥，一大塊生姜，适量的食鹽，胡椒粉，一個洋蔥，一根青辣椒，一根胡辣椒，3~5瓣大蒜，一塊豆腐，适量的生抽，陳醋，蚝油，老抽，白糖，食用油和一大勺澱粉即可。

做豬肉方法（我就把豬肉這樣做）1

2、先把咱們準備好的裡脊肉取出來，将裡脊肉先清洗一下，然後盡量控幹水分，再将其切成薄片，切完薄片之後用刀背輕輕敲打，這樣肉會更入味，更滑嫩。豬肉兩面都要敲打，咱們敲打完成之後将其放入到一個盤中，在擺放的時候要整齊一些。

做豬肉方法（我就把豬肉這樣做）2

3、接下來取出一個小碗，在碗中打入兩個雞蛋，并将它們充分攪散，攪散之後倒一點放在肉片裡面，然後放加入蔥姜，用手充分抓拌均勻，然後加上适量的食鹽，胡椒粉，繼續抓拌均勻，腌制10分鐘讓其入味。

做豬肉方法（我就把豬肉這樣做）3

4、接下來再把咱們準備好的洋蔥取出來，将洋蔥處理幹淨，切掉頭部和尾部，然後再将它的外皮全部去掉，接下來咱們将洋蔥切成片，抖散放入到盤中。把準備好的青紅椒也切一下，切完之後放到盤中備用。

做豬肉方法（我就把豬肉這樣做）4

5、再來切一點蒜片和小蔥放到盤中備用，把豆腐切成厚片放入碗中，豆腐裡面淋入剩下的雞蛋液，翻拌均勻，放到一旁待用，再準備一個小碗，在碗中加入适量的生抽，陳醋，蚝油和老抽，加上适量的食鹽，白糖，清水攪拌均勻，放到一旁待用。

做豬肉方法（我就把豬肉這樣做）5

6、炒鍋中放上适量的食用油，加點食鹽将其燒熱，然後把腌制好的肉片裡面的蔥姜全部挑出來，再加上準備好的澱粉，用手抓拌均勻。鍋中油溫三成熱，把肉片放進去煎一下，小火慢煎，底面煎黃後翻一面繼續煎，兩面煎至金黃後出鍋待用。咱們把豆腐也放進去煎一下，底面煎黃後翻一面繼續煎，兩面煎黃後關火待用。

做豬肉方法（我就把豬肉這樣做）6

7、砂鍋裡面放入适量的食用油，然後加入蔥，蒜炒出香味，香味出來了之後再向裡面加入洋蔥，小米辣翻炒一下，接着把肉片，還有豆腐放進去，倒入調好的料汁翻動一下，大火炖煮10分鐘，放入青紅椒，蓋上蓋子繼續炖煮，時間到了之後即可食用。

【小貼士】

1、豬裡脊肉片不要切得太薄了，稍微厚一點點會更好吃。

2、在烹饪的時候要注意火候。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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