在中國的六大茶類中，白茶的工序最為簡單。水靈靈的茶葉摘下來，經過日曬或陰幹，自然萎凋并幹燥，就成了白茶，關研究數據分析得出，老白茶逐年物質析出轉化，是其色澤變深、滋味愈醇、湯感加厚，那白茶過保質期還能喝嗎？相關的介紹如下！

　　白茶過期不建議飲用

　　如果是白茶發黴，或者出現變味，茶湯色變暗色、褐色，茶水的濃度和鮮度變淡。這說明茶葉過期了，那就别喝了。因為茶葉過期了，就會慢慢濕潤，産生很多黴菌，裡面的成分就會改變，營養價值也流失了。如果把過期的茶葉進行沖泡，浸泡在水裡，溫度下降之後，細菌就會腐蝕泡爛了的茶葉，産生微生物，對人體的健康存在威脅。所以，過期的茶葉千萬不要喝。

　　白茶的保質期是多久

　　白茶有沒保質期，白茶存放時間越長，其藥用價值越高。 白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，中國六大茶類之一。指一種采摘後，不經殺青或揉撚，隻經過曬或文火幹燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

　　白茶為什麼有收藏價值

　　1、白茶的産量少，制作工藝是天然的，不進行炒揉，隻是經過加工萎凋和幹燥工序。

　　2、白茶的黃銅量高，時間存放的時間長了，黃銅的含量會增高，裡面含有的成分也是有緩慢的變化，香氣蒸發以後，茶湯顔色加深，味道變得醇厚，茶性溫和，白茶的價值會變高。

　　3、白茶的價值在三年以後會提升，當年的新茶和去年的新茶不會有太大變化，五年期的老白茶價格會翻倍，五年以上的白茶價格就沒有規律。

　　白茶的存放方式

　　1、用生石灰存放

　　用生石灰把布袋裝好，茶葉要密封好，要遠離異味地方，生石灰袋子間隔兩個月就更換一次就可以。

　　2、白茶要低溫避光存放

　　在溫度高，茶葉含有的成分會有光化學反應，品質會失去原來味道。

　　3、用暖水瓶存放

　　茶葉放在暖水瓶裡面，密封好就可以。

　　4、冷藏存放

　　茶葉用袋子或者用茶葉罐密封好，放在冰箱裡存放，溫度在5度左右。

　　5、木炭存放

　　用适量的木炭裝進小布袋，放在茶葉罐的底部，包裝好的茶葉分層存放在茶葉罐，密封壇口，木炭每個月換一次。

　　6、白茶存放罐子裡

　　茶葉放在茶葉罐保存，用錫罐子最好，鐵罐，紙罐子次之，要保持密封。

　　老白茶的選購技巧

　　1、捏底

　　通過自然氧化的，發酵的白茶，葉脈清晰，有活性，如果是後期加工的白茶脈絡不清晰，一捏會碎。

　　2、看顔色

　　老白茶在陳化過程中，毫會變成銀灰色，也會轉化褐色，黃色，沒有充分轉化的葉子是綠色，發酵以後是黑色，傳統的老白茶是墨青，發亮油光。

　　3、品香

　　3到8年的白茶有荷葉香，8到15年白茶有棗香，15年以上會有藥香氣，如果茶葉隻是有陳香，口感和普洱茶相似，不耐泡，不是真正老白茶，純正的老白茶是香氣濃郁，口感滑。

　　白茶的功效

　　1、可以明目

　　白茶存放時間越長，藥用價值越高，白茶含有維生素A原，被人體吸收後會轉化維生素A，維生素A能合成視紫紅質，可以預防幹眼病的和預防夜盲症，還能抗輻射。

　　2、平衡血糖

　　平衡血糖白茶含有人體必須的活性酶，長時間喝白茶可以提高體内脂酶的活性，促進脂肪代謝，控制胰島素分泌，分解血液多餘的糖分，延緩葡萄粉的吸收，能平衡血糖。

　　3、治麻疹

　　白茶是陳年的，可以用作治療麻疹幼兒的退燒藥，白茶能防癌，防暑，解毒，抗癌。

　　4、白茶可以保護肝髒

　　白茶含有的二氫楊梅素等黃酮的天然物質有着保護肝髒作用，可以把乙醛分解，變成無毒物質，可以降低對肝細胞的傷害。

　　綜上所述，老白茶儲存時間越長，陳化越久，黃酮含量越高，而黃酮恰好是天然的抗氧化劑，有清除自由基的能力，有利于提高免疫力，降低血脂，促進血液循環，保護心血管，無論男女老少都可以喝，當然的，白茶要是過期的話也是不可以飲用的喔！

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