澳洲合生元牛奶和羊奶對比?異構化乳糖（Lactulose）是由半乳糖和果糖結合形成的雙糖，數十年來一直作為藥物使用異構化乳糖雖然不被人體小腸吸收，但卻有助于腸道有益菌的生長最近幾年，由于其健康功效被人們逐漸所認可，開始在功能性市場嶄露頭角，下面我們就來聊聊關于澳洲合生元牛奶和羊奶對比?接下來我們就一起去了解一下吧!

澳洲合生元牛奶和羊奶對比

異構化乳糖（Lactulose）是由半乳糖和果糖結合形成的雙糖，數十年來一直作為藥物使用。異構化乳糖雖然不被人體小腸吸收，但卻有助于腸道有益菌的生長。最近幾年，由于其健康功效被人們逐漸所認可，開始在功能性市場嶄露頭角。

1929 年，人們首次用乳糖合成了一種新的酮糖即乳酮糖，後來又稱為異構化乳糖；1957年，人們發現異構化乳糖和母乳中的雙歧因子有相類似作用，可幫助嬰幼兒建立腸道雙歧菌群，便開始将其應用于醫學領域，之後發現其具有多種商業用途；最近幾年,異構化乳糖成為一種很受歡迎的益生元，開始應用于各種食品中。盡管異構化乳糖來源于牛奶，但并未引起廣泛的乳糖不耐症反應。國際上尤其是東亞地區含有異構化乳糖的嬰幼兒配方奶粉漸成趨勢。有時候還會被添加在其他産品中，如酸奶、果汁飲料、餅幹、孕婦食品、伏特加烈酒、乳酸菌飲料、膳食補充劑和烘焙食品。

事實上，異構化乳糖是一種在醫藥領域和食品領域都可使用的低聚糖。一方面，WHO 将其列為必備藥物清單，低價和非處方藥物（适用于大多數國家）使其成為基本醫療保障體系中的一個核心藥物。另一方面，異構化乳糖是一種甜度較低的甜味劑，穩定性較好且耐酸、堿，可應用于多種産品中，這些屬性使得産品的口感和質感均發生着相應的變化。

益生元熱潮，助推了異構化乳糖發展：

全球益生元市場持續擴張也在助推着異構化乳糖市場的發展，異構化乳糖如何在這種大潮流之下為消費者帶來健康，為産品生産商帶來機遇成為人們關注的焦點。2010 年，歐洲食品安全局（EFSA）發表健康聲稱指出，每日攝入 10g 異

構化乳糖有助于減少腸道轉運時間，該劑量是對歐盟各成員國基本使用情況進行評估後所得。需要指出的是，異構化乳糖的該健康聲稱并不等同其它益生元也具有這樣的聲稱。有研究顯示，異構化乳糖可選擇性的刺激結腸中特定細菌的生長和活性，增加機體的免疫防禦能力。

早在 1959 年，相關試驗就發現異構化乳糖可通過滲透效應的方式去調節腸道運轉障礙問題。自此以後，人們将其廣泛的用于治療門體腦病（PSE）和便秘. 異構化乳糖像大多數碳水化合物一樣不被小腸吸收，但其卻在結腸部位發揮相應的健康功效。

歐洲食品安全局 EFSA 指出，作為一種合成糖，異構化乳糖可用于治療便秘。異構化乳糖在小腸内不被吸收，但結腸細菌通過作用于β-半乳糖苷酶類可将其分解成乳酸和醋酸。這個過程會增加滲透壓力、腸道發生酸化，從而起到增加糞便中水含量和軟化大便的作用。腸道運轉時間的改善不僅有助于某些便秘患者，且對正常人的機體健康也是至關重要。攝入異構化乳糖有助于優化腸道功能，增加舒适感和提高人體總體健康指數。

異構化乳糖的市場應用：

EFSA 發表健康聲稱指出，異構化乳糖可以應用到多種領域，比如其可和益生菌共同使用添加到乳制品和酸奶之中。同時,異構化乳糖的零熱量屬性可作為糖替代品。

最近，EFSA 關于異構化乳糖産品健康聲稱又有了新的變化。具體如下：和含糖飲料或食物相比，攝入異構化含乳糖的飲料和食物會降低血糖的上升。異構化乳糖在人體中不易被消化，也就不會參與到人體血糖反應過程中，從而有助于減緩能量。生産商基于此點或可會将自己的産品定位為體重管理。此外，作為一種不易消化性的碳水化合物，異構化乳糖的應用範圍可以擴大至高蛋白酸奶、谷物棒、健康零食、功能性飲品和能量水等方面。

總的來說，作為一種功能性成分，異構化乳糖可潛在應用于多種領域，同時還改善相關産品的适銷性。

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