谷雨過後，雨水會慢慢變多，内外溫差大，這個時候要格外注意身體健康。

要養成一個健康的好身體，一是要多運動，不懶惰。二是要注意飲食健康。

筆者就着重和您說說怎麼從飲食上守護自己的身體健康。

時令蔬菜不僅是大自然送給我們的禮物，更是提示我們要“應季而食”，常吃這些蔬菜水果，就能讓自己遠離疾病。

谷雨過後，看到這5款食材，您一定不要手軟，要多吃，對身體益處多多。

西柚

紅心西柚，有着水果界“内卷之王”之稱，其葉、其皮、其肉、其果肉都可以入藥，價值極高。很多中老年人喜歡減脂，那麼平日裡多吃西柚就可以了。

西柚除了剝着吃，還能榨汁喝。以西柚為食材的美食有：滿杯西柚汁、檸檬西柚氣泡水、楊枝甘露等。

我們自己在家榨汁喝，可以去超市選購紅心西柚，然後從中間切開，将果肉剝離出果皮，放入榨汁機裡面，不出五分鐘，一杯無污染無公害，清新可口的紅心西柚就到手了。

喝起來酸酸甜甜，而且很是補充能量，而且據中醫介紹，西柚下火的效果十分的好，清熱去火，降燥補肝更是一絕。

喜歡吃水果的朋友們一定不能錯過西柚。

藍莓

藍莓這道水果天然花青素高，對保護視力很重要，而且裡面含有豐富的抗氧化劑，中老年人想要青春永駐，就不要錯過這款水果。

藍莓當中有着豐富的維生素，體虛和心髒病患者都可以多吃這款水果。

推薦吃法：爆漿藍莓吐司、藍莓酸奶糕、藍莓凍撞奶、藍莓果醬。

筆者經常做着吃的是藍莓醬。我是這樣做的：藍莓加入澱粉可以清洗幹淨，控幹水分，然後取新鮮的檸檬榨汁，準備好一兩勺白糖熬制藍莓醬，全程開小火滿滿的熬制。

藍莓酸奶糕的做法：取一枚雞蛋，加入酸奶，加一些面粉和白砂糖，攪拌均勻，在玻璃容易裡面貼一層錫紙，這樣蒸好後容易取下來。

酸奶糕蒸好後，放入冰箱冷藏一下，吃起來口感會更好。這樣一道美食做下來，十分的解饞解膩，很是好吃。

胡蘿蔔

胡蘿蔔裡面有着豐富的維生素，還有多種微量元素，是營養很豐富的食物，常吃胡蘿蔔對肝髒好，常吃還能夠增強免疫力。

推薦食譜：水蒸胡蘿蔔糕

所需食材：胡蘿蔔

1.首先我們準備四根的胡蘿蔔，清洗幹淨之後去皮，擦成細絲，水開之後把胡蘿蔔放進來焯水一分鐘。

2.烘幹水分的胡蘿蔔放入大盆中，然後往裡面加入兩到三勺的土豆澱粉，攪拌一下，讓每一根胡蘿蔔絲都粘上澱粉，根據蘿蔔的含水量進行土豆澱粉的增減，使蘿蔔絲和土豆澱粉能夠結成塊兒。

3.切好之後我們準備幾個籠屜，鋪上籠屜布，可以防止粘連。把它們整齊地碼入盤中，中間記得保留一些縫隙，避免蒸好之後粘在一起。蓋上蓋子，涼水上鍋，水開之後蒸20分鐘。

4.切一些配菜，小蔥切成蔥花，裝入碗中備用。一把香菜，一罐蒜泥，加一勺食用鹽，半勺雞粉，半勺白糖提鮮，再往裡面加入兩勺生抽，攪拌均勻。

5.将蒸好的胡蘿蔔打開蓋子，拌上調好的料汁和配菜，非常的鮮美可口。

營養又健康，常吃對身體好處多多。

西紅柿

西紅柿裡面的果糖、葡萄糖和維生素對人體很是友好，常吃西紅柿有利于肝髒器官排毒，而且還有着美白的效果。

西紅柿常見的做法有：西紅柿炒雞蛋、番茄燴飯、番茄醬、西紅柿炒包菜、西紅柿炒白菜、西紅柿炒西葫蘆、西紅柿炒土豆片。

推薦食譜：西紅柿炖牛腩

所需食材：西紅柿、牛腩

佐料：生姜片，香葉，桂皮、八角、冰糖、食鹽

1.牛腩用清水浸泡30分鐘即可，30分鐘後血水已經浸泡出來了，撈起瀝幹備用。

2.西紅柿切十字花刀，用開水燙掉外皮，再切成兩半，去掉中間的西紅柿蒂，然後切成滾刀塊，裝盤備用。

3.需要的香料：生姜片，香葉，桂皮、八角，熱鍋放少量的油，下入冰糖适量，炒個糖色，然後下入牛腩。

4.翻炒均勻，倒入西紅柿。然後轉入砂鍋小火煮一個小時，最後加一點土豆塊，再加食鹽調味。

5.最後三分鐘左右大火，稍微收一下湯汁後即可上桌食用。　

這樣一道原汁原味的西紅柿牛腩就做好了。

苦瓜

苦瓜中有着大量的維生素，還有着清暑氣、養肝護肝，還有着減脂降糖的作用，很是難得。一般人都喜歡炒着吃，今天教你一招，學會涼拌苦瓜。

不用擔心這樣做苦瓜苦澀味道太重，因為按照這個方法，苦瓜一點也“不苦”了。

推薦食譜：涼拌苦瓜

所需食材：苦瓜、紅辣椒、蒜

佐料：食鹽、陳醋、香油

1.準備洗淨的苦瓜兩根，先去掉根部，切成兩半，用勺子挖去内瓤，苦瓜内瓤去除幹淨，這樣可以減少苦味，然後再切成斜片，苦瓜最好切得薄一些，這樣更容易入味兒。

2.全部切好以後放入清水中備用。紅椒半片去瓤，切成條兒，和苦瓜放在一個盆中，用來配色，放在一邊浸泡五分鐘，這樣可以減少苦瓜裡面的苦味兒。

3.準備大蒜幾粒，拍扁，切成蒜末，放入小盆中。五分鐘過後，把苦瓜倒入漏勺中，控幹水分備用。　

4.準備一個拌菜盆，倒入切好的蒜末，加入食鹽兩勺，味精半勺，白糖一勺，陳醋兩勺，香油幾滴，然後倒入苦瓜片，颠盆拌勻，使盆底的調料和苦瓜充分融合在一起。　　

5.全部拌勻以後裝入盤中就可以上桌食用了。這道清脆爽口的涼拌苦瓜就做好了。

這5種食材都是我們生活中很常見的食材，從時令水果，到味道鮮美的西紅柿炖牛腩，營養均衡，您要是喜歡，一定要好好收藏，以備不時之需。

歡迎在評論區留言，您平時都喜歡吃哪些“養肝菜”，讓大家夥看看你家的食譜。

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