綠茶蜜豆蛋糕卷怎麼做?關注大胖友圖圖，每天都能看到新奇，簡單，美味又實用的食譜哦，接下來我們就來聊聊關于綠茶蜜豆蛋糕卷怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
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柔軟濕潤的蜜豆蛋糕來啦。和紅茶特别配的神仙美食，心情不好和心情好都必須來一塊啊。
這是需要準備的材料：低筋面粉90克，牛奶25克，雞蛋4個，檸檬2克，蜂蜜20克，白砂糖60克
先把雞蛋清和雞蛋黃分離開，雞蛋清一定要放在一個無水無油的盆裡。要很注意哦。
把檸檬汁加進雞蛋清裡面，中速打出魚眼泡。加入1/3份白砂糖。
打到半發以後加入剩餘白糖的一半，半發就是蛋白霜能夠看到細密的泡泡，但是蛋抽拔不起倒鈎。
然後把蛋白打到濕性發泡的時候加入剩餘的白砂糖，濕性發泡就是蛋白霜明顯體積變大，蛋抽拔起來以後看到一個弧形的倒鈎。
打發好的蛋白鈎是堅挺的，把裝有蛋白霜的打蛋盆倒扣不會有東西流出來。
接下來把蛋黃打散，分兩次拌進蛋白霜裡面去快速上下翻拌才不會嚴重消泡。
拌勻以後我們加牛奶和蜂蜜的混合物下去，牛奶和蜂蜜可以提前拌均勻，同樣快速地翻拌均勻。
把低筋面粉一次性全部過篩下去，順便把蜜豆也給加進去。還是要快速地翻拌，看不見幹粉才是拌均勻了。
可以用8寸的蛋糕模具，也可以像我一樣用250克的吐司箱。
底部墊好烘焙紙，或者是錫紙，倒入蛋糕糊，把表面抹平。
震兩下把可能存在的大氣泡震掉。把烤箱預熱到150度，中層烤45分鐘，表層上色滿意就可以出爐了。
倒扣把蛋糕取出來，切成小塊來吃。口感偏濕潤，很松軟不會覺得幹喉。
如果覺得太甜的話可以适當減10克糖，新手不要減太多糖，會影響蛋白打發的穩定性，老手随意。
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