有人說“好茶難尋”，真的是這樣嗎？

首先，來說一說我們普遍認為的好茶是什麼樣的！

在人們的認知中，好茶必然是具備：顔色美、滋味好、香氣高的特點，也就是我們常說的“色香味俱全”！

但很多茶葉常常表現為：顔色達到了标準，香氣和滋味達不到；或者香氣達到了标準，顔色和滋味達不到，再就是會表現為顔色和香氣達到了标準，但是滋味依然達不到好喝的标準！

這樣看來好茶的确是“難尋”啊！不過，仔細觀察會發現，别的都具備了，唯獨滋味一直難以達到好喝的标準！

上次聽到茶友講述了自己的經曆，他說：“閑暇時到茶葉店喝茶藝師泡的茶，發現好茶真的是“色香味俱全”，喝起來非常好喝！但在茶葉店喝着好喝的茶葉，自己買回家之後，滋味就不咋地了，反正就是沒有茶葉店泡的好喝！”

很多朋友都有這樣的困惑，這是為什麼呢？原來是：泡茶有法則，泡對了才能“錦上添花”更加好喝！

牢記這個泡茶“萬能”口訣，你泡的茶也好喝！

（1）泡前先“醒茶”

很多人在泡茶喝的時候不知道“醒茶”這一步，其實你錯過的，往往是最重要的！

“醒茶”很關鍵！這一步可以讓茶葉的香氣和滋味被“喚醒”，更有利于下一步沖泡時茶葉内質營養物的“析出”，讓茶湯更好喝！

醒茶需要這樣操作：

先用熱水均勻地燙一下杯子内壁，切記此時燙杯子的水溫要100攝氏度的滾水！

燙完之後，将水倒出。此方法适用于下投法！趁着杯子的餘溫将幹茶倒入，左右搖晃，你會發現此時的茶葉非常香！也就真正意義上達到了“醒茶”的目的！

因為一般的茶葉都是下投法，所以“醒茶”也就顯的很關鍵！

另一種醒茶方法是：注入20%的水之後，将茶葉投入，左右搖晃達到醒茶目的！

（2）投茶有“方法”

我們喝茶時，用中投法和下投法這兩種方法即可！

中投法：

中投法适用于茶葉外形比較舒展的茶葉，往往密度小，易漂浮！

此類茶葉沖泡時，先在杯子裡加入20%的水，然後将幹茶投入杯中，左右搖晃達到“醒茶”的效果後（也就是茶葉完全浸入水中之後），再注滿水！

下投法

日常生活中，采用下投法的茶葉最多，所以很有必要了解！

下投法在上個口訣“醒茶”時已提及，主要就是先注入20%的水，然後投入茶葉，搖晃均勻後，将水注滿！

适用于茶葉飽滿、緊鎖、密度大的茶葉！

根據茶葉的不同，采用适合的投茶方式，能夠更好地使茶葉營養物質析出，不損害茶葉的滋味和鮮爽度！

以上兩個萬能口訣記牢了，以後再泡茶，你就會發現茶葉比之前好喝多了！不過，有一點大家也要明白，茶葉好喝最關鍵地方還是在于茶葉本身！如果，你泡的茶不是好茶，那不管泡法再怎麼“五花八門”也泡不出好喝的茶湯！很多朋友不知道什麼茶稱得上好茶，不妨嘗一嘗這2款，之前和一個茶藝大師交流時，他給我推薦的，喝起來挺不錯的！

仙霧鳳茗

川地名茶，是四川省十大名茶之一“天府龍芽”旗下的紅茶，是國家地理标志保護農産品！産自四川省筠連縣，是筠連紅茶中最值得喝的一款紅茶！色香味俱全，但價格卻是筠連紅茶同等級中價格最低的！

好茶之所以好，離不開産地和工藝！

制作工藝是古法制茶工藝，這種工藝被國家列入了非物質文化遺産中！

它的産地在1000米以上的高山中，高山無污染，茶葉天然無害！此山土壤肥沃，雨量充足，對茶樹來說是簡直是天然的“福地”！

再加上高山晝夜溫差大，讓當地的茶樹生長緩慢，長得慢也是有好處的，更加有利于吸收養分！因此，此茶營養要比一般茶葉高出許多，口感也比一般茶葉好喝！

特點：

外形自然舒展，茶葉顔色烏黑油潤，表面隐約可見金毫！成湯後，茶香被激發，濃郁的橘糖香撲面而來，馨香怡人，使人沉醉！茶湯顔色橘黃透亮，惹人喜愛！入口，滋味醇爽甘甜，鮮而醇，不僅不膩口，反而有清新的感受！

信陽毛尖

信陽毛尖，是中國十大名茶之一、是曆史名茶！不僅文化底蘊深厚，滋味更是綠茶界的“天花闆”！

産自河南省信陽市，是河南省特産之一，更是河南省的“名片”！它早在唐朝時就備受世人喜愛，是貢茶之一。世界第一本茶葉百科全書唐代陸羽所著的《茶經》中就有對它的描述！

傳承數千年後，卻經久不衰，必然是有點“東西”！不僅香氣高，外形美，滋味更是非常好！

特點：幹茶挺直緊細，茶毫遍布全身，聞起來清香袅袅，令人舒暢！入口，滋味甘甜醇爽，咽下後口舌生津，餘香萦繞整個口腔！

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