日前，今日頭條舉辦的算數健康-數據發布會上，公布了一組讓全中國的“吃貨們”都覺得無比認同的數字。數據顯示，2015年頭條用戶最關注的健康食物除了上次發布的蜂蜜、雞蛋、牛奶、紅棗和香蕉，排名第六位的枸杞也包攬了5921萬的閱讀量，第七名西紅柿和第八名的大蒜緊緊跟上，分别擁有5906萬、5902萬的閱讀。第九名山藥的閱讀量是5884萬，第十名的酸奶也拿下了5828萬閱讀。

此前已經為大家梳理過TOP5的健康吃法，詳情請點擊“健康加油站”頭條号圖标，進入文章列表，選擇《億萬公衆最關心的5種食物，竟然是它們？！》這一篇哦~這次我們來看看枸杞、西紅柿、大蒜、山藥和酸奶的健康吃法。

一，抗衰老，防止早衰。

中青年如果出現頭發早白、記憶力衰退、身體疲倦感增強、體能下降等衰老之象，可以服用枸杞。這是因為枸杞有抗衰老的作用，能夠抑制動物體内的脂質過氧化和細胞衰老物質的沉積，提高抗氧化酶的活性，增強損傷細胞的修複能力。老年人如果出現頭暈眼花、容易疲勞、睡眠不良、食欲不振等現象，也可以服用枸杞。

二，調節免疫力，減少感冒次數。

枸杞能提高外周T細胞的數量和功能，其中所含的枸杞多糖也能提高免疫力。所以，經常患病、缺乏運動、一次感冒後就不容易痊愈的人适合吃枸杞。

三，高血脂和高血糖的人。

枸杞子可以降低血液總膽固醇和血糖，并能提高人體糖耐量，對高脂血症以及糖尿病患者有顯著的療效。

四，保護肝功能。

臨床研究發現，枸杞能保護肝髒，修複肝細胞的功能，抗脂肪肝能力很強。

枸杞的3個副作用

1、陰虛人群吃枸杞子容易上火：在夏季的時候，陰虛體質的人應該注意枸杞的用量，囚為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應減少用量。

2、過量食用問題多：枸杞子适合體質虛弱、抵抗力差的人服用。但要堅持每天吃一點，才能見效，枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。對人體健康有益，但要注意用量。過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至眼睛紅脹不舒服等。

3、吃枸杞子有所禁忌：枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好别吃。由于枸杞子溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好别吃。

1、抗衰老：番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化）性疾病。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。

2、降低心血管疾病的危險性：自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭号元兇。番茄紅素由于其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。

3、防癌抗癌：番茄紅素通過有效清除體内的自由基，預防和修複細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它能誘導細胞連接通訊，保證細胞間正常生長控制信号的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。

4、治療牙龈出血：牙龈經常出血的人，可把西紅柿洗淨作水果吃，連吃半個月左右即可。

5、健胃消食：西紅柿具有健胃消食、治療食欲不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食欲，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，可以在飯後吃西紅柿。

6、減肥降脂：肥胖者、高膽固醇血症者養成常吃西紅柿的習慣，對減肥降脂有益，這又是西紅柿中所含果酸的功勞。飯前吃番茄可瘦身。西紅柿的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充多種維生素，保持身體均衡營養。

1、抗癌：國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸産生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。

2、抗衰老：作用大蒜能促進血液循環；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用（血管與皮膚），又能對恐寒症的治療或美容産生很多的好處。在搗碎的大蒜裡拌入蛋黃，然後用文火慢慢煎成。

3、保護心血管：流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區。

腌糖蒜做法

配料：新鮮大蒜100頭(大約8斤)、醋2000g、白糖700g、紅糖700、鹽100(實際情況可根據比例進行搭配)

做法：

1、選用新鮮的大蒜，這樣可以保證剝好後很幹淨。

2、一定保證沒有土在表面可以剝到剩幾層皮，剝好後兩個小時後就腌制。

3、把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可，不要煮時間長。煮好的水涼涼。

4、把壇子清洗幹淨用開水把裡面湯一下，然後控幹水分，壇子一點要保證無水無油。

5、把蒜頭碼放在壇子裡（家裡沒條件的可以用一些其他容器）。

6、最後倒入涼涼的糖醋水。蓋上蓋子放陰涼幹燥處。腌制2周就可以吃了

1、健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

1、降血壓：根據某大學的調查，酸奶可以幫助人體調節血壓，每日飲用2-3杯酸奶的人患高血壓的概率要比普通人低50%。因此，擔心血壓上升的人，不妨飲用可口的酸奶來進行調理。

2、調節腸胃功能：酸奶可以抑制腸道中有害細菌的繁衍，維護腸胃環境的安全，增強體質，而且它還能刺激身體産出更多的胃酸，幫助食物消化，增加飽腹感，提高吸收率，有效調節食欲。

3、增強體質：在飲用過後，人的身體會産生某些維生素，不僅能抑制細菌的繁衍，而且可以增加身體的免疫防禦線，抵抗各類病菌的入侵。

4、預防骨質疏松：酸奶是補鈣的好選擇。這種美味可口的飲料中含有VD和鈣元素，可以很好地呵護骨骼健康，而其特有的活性肽還能幫助準媽媽們吸收更多的鈣元素，遠離骨質問題。

5、提高免疫力：可幫助人體産生一些維生素，井抑制某些細菌的繁殖，增加對疾病的抵抗、預防和感染的作用。

喝酸奶的注意事項

1、要識别品種市場上有些用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，購買時要仔細識别。

2、要鑒别菌種酸奶中所含的菌種，決定着酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而産生好的口感，長雙歧杆菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種，能直達腸道并發揮其功效。

3、要選冷藏櫃保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，但随着環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。酸奶在開啟後，最好在2小時内飲用。

4、不要空腹喝酸奶空腹飲用酸奶，保健作用減弱。飯後飲用酸奶，益生菌可幫助腸胃蠕動，抵抗有害菌，改善腸胃環境，維持腸道健康。

5、飲用酸奶後要用白開水漱口對于兒童來說，喝完酸奶後如不進行漱口，酸奶中的某些菌種及所含的一定酸度，特别容易導緻齲齒現象。

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