據說,愛喝湯的人比較胖,我對湯不是情有獨鐘,是不是顯示我不是個胖子。
對湯沒有好感覺,源于上大學的時候,學校免費蛋花湯喝太多了,像極了煮雞蛋時,雞蛋爆在水裡了;
也喝過,勾了芡的粘乎乎的雞蛋湯;
也喝過雜七雜八的各種湯;
除了對疙瘩湯,這種既是飯又是湯百喝不厭,其他沒有太大的感覺。
其實疙瘩湯,更像是飯,能抗餓的稀飯,其他的隻是湯而已,喝過就喝過了。
南昌的瓦罐湯,來的很偶然,淅瀝的雨下着,走進了一個破破爛爛的小巷巷,說早點有湯,有個大号的像北方烤焙子一樣的白色鐵皮烤箱,說湯在裡面。
這個就納了悶了,湯還能在烤箱裡。
打開烤爐,用錫紙蒙着,一個個小小的罐子,深褐色,神神秘秘地排在裡面。
老闆娘說,他們的湯晚上開始熬,要熬制十多小時後,早上喝,隻有早上有,其他時間就沒有了,可見耐心和細緻全在裡面了。
湯和食材早已融為一體,美到極緻的口味,沁人心脾的味道,入口極化,回味無窮。
當地人早點隻喝湯,而我們北方的幾個女子,在當地喝湯,卻還要就着餅吃,就差把餅泡在湯裡了,想想真是糟蹋了瓦罐湯的美味。
第二日,有機會去了一趟驢友推薦的美味飯店,同樣有這個瓦罐湯,不過是大瓦罐,白色的,全沒了當日那種感覺和極緻的味道。
原來情與景是要永遠在一起的。
@煙火一三 愛好讀書寫作,相信腹有詩書氣自華!間歇性靈光乍現!偶然性靈魂對話! 持續性天馬行空!
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