黃咖喱紅咖喱區别-tft每日頭條

黃咖喱紅咖喱區别

生活更新时间:2024-12-27 10:06:26

雖然咖喱是東南亞的食物，但卻在世界各地深受喜愛。愛吃咖喱的人都有一種“瘾”，一段時間不吃就會異常想念。一認食的時候家裡也總是常備着幾盒速食咖喱，稍微加熱，焖上一鍋米飯，将咖喱往米飯上一澆，米飯的蒸騰熱氣穿過咖喱撲鼻而來，屬于咖喱獨有的氣息在鼻尖彌漫，這個時候會突然覺得一認食的晚飯也沒有那麼孤單。

黃咖喱紅咖喱區别（吃個咖喱還要分為紅）1

但是，無論是去飯館吃咖喱還是自己在家做咖喱亦或是買速食咖喱，都會面臨一個問題，那就是挑選顔色，琳琅滿目的四種顔色的咖喱，紅、黃、青、褐，到底有什麼區别？該怎麼選？又該怎麼搭配？下面大花就為大家一一解惑。

黃咖喱紅咖喱區别（吃個咖喱還要分為紅）2

紅咖喱

顔色來源：紅辣椒、紅蔥頭

口味：味道比較辛辣，口味較重。

搭配：牛肉、羊肉、螃蟹

青咖喱

顔色來源：青檸皮、羅勒、芫茜、香菜、綠胡椒

口味：味道溫和，口味偏酸，微微的辣味，由于原料較多，味蕾層次感豐富。

搭配：雞肉、魚肉、海鮮

黃咖喱

顔色來源：姜黃

口味：口味比較溫和，是人們最常吃的咖喱，但是地域和形态的不同，其辣味也不同。

搭配：雞肉、牛肉、羊肉、豬肉、蔬菜、海鮮

褐咖喱

顔色來源：奶油、炒面糊

口味：口味偏甜，這是一種經過稍稍改良的咖喱，常見于日本。

搭配：雞排、豬排、土豆、米飯

咖喱本身就是由各種調料組合而成，不同顔色的咖喱會有組成調料的不同，味道自然也不一樣，但是都是相對的，就比如說黃咖喱，如果想要吃比較辣一點的黃咖喱，增加辣椒的配比也是可以做到的。

在搭配食物的原則上一般秉承着重配濃，清陪輕。口味較重的食材搭配味道濃烈的咖喱，清淡的食物搭配味道輕盈一些的咖喱。

為大家總結完四種顔色的咖喱特征後，是不是在以後的咖喱選擇上就輕松簡單一些了呢？吃不同食材的的咖喱要選擇不同的顔色，想要吃某種顔色咖喱的味道就要搭配相應的食材，搭配得當，才能吃出最佳的味道，唯有美食不可辜負哦。
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